Die Honigmango ist eine unserer Lieblingsfrüchte – das macht sie so besonders

Vielleicht haben Sie in der Lebensmittelabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelladens eine faszinierende kleine Frucht mit der Aufschrift „Honig-Mango“ gesehen. Aber bevor Sie sich dazu entschließen, sie zu kaufen und zu probieren, möchten Sie wahrscheinlich wissen, ob sie ihrem Namen alle Ehre macht – schmeckt diese Frucht wirklich nach Honig und ist sie süßer als andere Mangos? Hier erklären wir, was eine Honigmango ist – und ob es sich lohnt, sie in Scheiben zu schneiden.

Was ist eine Honigmango?

Eine Honigmango kann man im Laden auch ohne Namensschild erkennen: Die kleine, abgeflachte, längliche Mango hat eine goldgelbe Schale, die im reifen Zustand leicht Falten wirft. Er sollte nicht mit Mangohonig verwechselt werden, bei dem es sich um Honig handelt, der von Bienen aus den Pollen von Mangobäumen hergestellt wird – oder mit Honig, der mit Mangosaft angereichert ist.

Geschmack und Textur

Die Honig-Mango-Sorte wird für ihren cremig-süßen Geschmack und ihre samtige Textur geschätzt; Sie gilt als eine der edelsten Mangosorten. Es hat keine faserige Textur und sein Kern ist dünn.

Verfügbarkeit

Honigmangos sind von März bis Juli im Lebensmittelhandel erhältlich.

Die Geschichte der Honigmango

Die Honigmango war und ist in Mexiko als Ataulfo-Mango bekannt, benannt nach Ataulfo ​​Morales Gordillo, dem Mangobauer, der sie im Bundesstaat Chiapas angebaut hat. Möglicherweise haben Sie die Mango bis 2017 als Ataulfo ​​in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauftNationales Mango-Boardbegann, die Frucht in den USA als Honigmango zu vermarkten, mit der Begründung, dass der Name für amerikanische Verbraucher leichter auszusprechen (und auch verlockender) sei. Die süße Frucht wird auch gelbe Mango, Baby-Mango oder Champagner-Mango genannt.

Dieser Nachname spiegelt vielleicht wider, wie stolz Mexiko auf die Honigmango ist. Das mexikanische Institut für gewerbliches Eigentum hat die Sorte geschützt, ähnlich wie die Franzosen die Verwendung des Begriffs Champagner schützen. (Ein weiterer Grund für den Namen? Honigmangos gelten als der Champagner unter den Mangosorten.) Neben Mexiko werden Honigmangos auch in Ecuador und Peru angebaut.

Honigmango im Vergleich zu anderen Mangos

Es gibt viele verschiedene Mangosorten, von denen wir die meisten nicht in unseren Lebensmittelgeschäften finden. Wie unterscheidet sich die Honigmango vom Rest? Wir können es ein wenig verallgemeinern: Honigmangos sind kleiner, haben ein höheres Fruchtfleisch-zu-Kern-Verhältnis (d. h. der Kern ist kleiner) und haben weniger Fasern im Fruchtfleisch.

Die besten Möglichkeiten, Honig-Mango zu genießen

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