Kein Mixer, kein Problem: So creme Butter und Zucker von Hand

Fehlen anElektromischerIn Ihrer Stunde der Bedürfnisse, wenn Sie Butter und Zucker cremig sind? Es passiert: Vielleicht so lang erwartetGeburtstagsfeierDas Wochenende am Strand ist in jeder Hinsicht perfekt - bis Sie sich darauf vorbereiten, einen Kuchen zu machen und festzustellen, dass es keinen Mixer gibt, der in Ihrem Airbnb zu finden ist.

Aber das ist kein Grund, das Dessert zu überspringen, wenn Sie Butter und Zucker von Hand cremen können, um Kekse, Kuchen und Muffins für jeden Anlass herzustellen. Um diesen integralen Schritt ohne moderne Technologie zu vervollständigen, müssen Sie einige Geduld und Oberkörperstärke beschwören. Stellen Sie sich das so vor: Sie werden sich in ein Training schleichen, das in der süßesten Belohnung gipfelt.

Beginnen Sie mit extra langer Butter

Butter muss weich sein, bevor Sie es richtig mit Zucker cremen können, und wenn Sie von Hand arbeiten, sollte es seinExtraweich - was nicht dasselbe ist wie geschmolzen.

Nicht mikrowelle kalte Butter

Wenn Sie jemals versucht haben, den Erweichungsprozess zu schnell voranzutreiben, indem Sie kalten Butterstangen in der Mikrowelle zappeln-nur um mit geschmolzener Butter zu enden, die zu dünnen, fettigen Keksen oder einem flachen Kuchen führen-, haben Sie sich selbst gesehen, warum dieser Schritt nicht gehetzt werden kann. Wenn Sie weiche Butter und Zucker zusammen schlagen, hält die Butter Luft und Zucker in Federung, was für die richtige Textur und einen richtigen Anstieg von Kuchen und Keksen von entscheidender Bedeutung ist.

Schneiden Sie die Butter ab, um den Erweidungsprozess zu beschleunigen

Obwohl es keinen sicheren Weg gibt, Butter sofort zu erweichen, können Sie den Vorgang beschleunigen, indem Sie ihn in kleine Würfel wechseln und in einer einzigen Schicht auf einem Teller oder einem Backblech in einem warmen (nicht heißen!) Punkt verstreuen. Wirklich auf Zeit gedrückt? Geben Sie die Butter mit der größten Schachtelfahrer und stapeln Sie die Butterflocken lose in Ihre Rührschüssel. Wenn Sie leicht einen Finger in das Fett drücken können, ist es Zeit, ihn von Hand zu schlagen.

Verwenden Sie eine Gabel und einen Löffel, um Butter von Hand zu cremen

Kombinieren Sie in Ihrer Mischschüssel den Zucker mit der weicher Butter und beginnen Sie sie zusammen mit der Rückseite einer Gabel. Sobald die Zutaten eingebaut sind, wechseln Sie zu aHolzlöffelund energisch umrühren. (Wenn Sie keinen finden, suchen Sie nach einem robusten Silikonspatel oder Plastikmischlöffel.) Kratzen Sie die Seiten der Schüssel regelmäßig ab und schlagen Sie weiter, bis die Butter flauschiger und heller ist. Dies kann fünf Minuten oder länger dauern. Wenn Ihr Arm anfängt zu reifen, ist es in Ordnung, Pausen einzulegen oder die Schüssel an einen Freund weiterzugeben.

Sobald der wesentliche Prozess der Verrücktheit von Butter und Zucker abgeschlossen ist, ist der schwierige Teil vorbei: Sie können Ihr Rezept wie gewohnt fortsetzen. Und wenn Sie morgens mit einem schmerzenden Arm aufwachen, bedeutet das nur eine Sache -Keksezum Frühstück.