Warum Sie Ihre Speisekammer mit Avocadoöl füllen sollten

Dergeliebte Avocadohat einen anderen Weg auf unseren Teller gefunden – nicht soAvocado-Toast, aber in Form von Speiseöl. Avocadoöl wird für seine gesundheitlichen Vorteile und seine Vielseitigkeit gelobt und ist in vielen Küchen schnell zu einem Grundnahrungsmittel geworden. „Einer der besten Aspekte beim Kochen mit Avocadoöl ist der hohe Rauchpunkt, der es perfekt zum Grillen, Backen, Sautieren, Anbraten, Begießen, Aufgießen und für jedes andere Küchenprojekt macht, das Sie sich vorstellen“, sagt Maria Covarrubias, kulinarische Spezialistin fürAusgewählte Lebensmittel. Erfahren Sie, warum Sie das Kochen mit Avocadoöl in Betracht ziehen sollten, wie es Olivenöl standhält und welche Flaschen wir Ihnen jetzt empfehlen.

Wie wird Avocadoöl hergestellt?

Avocadoöl wird aus der gleichen Avocadosorte hergestellt, die wir liebenGuacamole, auf unserem Toast, undbei so ziemlich jeder Mahlzeit, aber das bedeutet nicht, dass es weniger Avocados im Obst- und Gemüseregal gibt. „Für das Öl werden die Edelsteine ​​verwendet, die vom Baum gefallen sind und andernfalls verschwendet würden, wenn es nicht unsere Heldenbauern gäbe, die sie vom Obstgartenboden heben und zu unserer Produktionsanlage bringen, wo sie zu Öl gepresst werden“, sagt Covarrubias. „Das ist einer der Gründe, warum Avocadoöl eine nachhaltige Wahl ist.“

Sobald die gefallenen Avocados in der Produktionsanlage eintreffen, ähnelt der Prozess der Herstellung von Olivenöl. Das Fruchtfleisch, die Samen und die Schale werden gepresst und dann gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen. Der Grad der Filterung und Verarbeitung bestimmt, ob das Produkt extra nativ mit minimaler Verarbeitung oder raffinierter ist, ähnlich wie Olivenöl.

Wie schneidet Avocadoöl im Vergleich zu Olivenöl ab?

Stellen Sie sich Avocadoöl als Ergänzung zu Olivenöl vor, nicht als Ersatz. „Avocadoöl ist hinsichtlich der Fett- und Vitaminzusammensetzung dem Olivenöl sehr ähnlich, beides sind unglaublich gesunde Öle“, sagt Mary Mori, Direktorin für technische Dienste beiKalifornische Olivenfarm. „Olivenöl hat jedoch mehr Antioxidantien und enthält gesunde Phenole, die Avocadoöl nicht enthält.“ Das bedeutet nicht, dass Avocadoöl nicht gut für Sie ist; Es ist nur eine Erinnerung daran, nicht ganz auf Olivenöl zu verzichten.

Raffiniertes Avocadoöl glänzt beim Kochen bei hoher Hitze und verleiht dem Gericht im Gegensatz zu Olivenöl keinen Geschmack. Extra natives Avocadoöl verleiht Gerichten den Avocado-Geschmack und der Rauchpunkt ist immer noch hoch genug, dass es bei mittlerer bis hoher Hitze verwendet werden kann.

Welche Avocadoöle sollten Sie kaufen?

Für einen neutralen Geschmack und einen reinen Geschmack bevorzugen wir das Avocadoöl von Chosen Food, das dem, was Sie kochen, nur minimalen Geschmack verleiht und für einen höheren Rauchpunkt von etwa 500 Grad verfeinert wird. Betrachten Sie es als Ihr bevorzugtes Öl zum Braten, Braten und Grillen, aber es eignet sich auch perfekt für jede Art von Kochen.

Für einen reichen Fruchtgeschmack und eine smaragdgrüne Farbe ist das Avocadoöl von La Tourangelle eine gute Wahl. Es wird nur minimal verarbeitet und behält so mehr von der Essenz der Avocado. Es eignet sich perfekt zum Anbraten, zum Beträufeln von geröstetem Gemüse und zum Einrühren in Vinaigrettes, wenn Sie einen Hauch von Avocado-Geschmack wünschen.

Um das Beste aus beiden Welten zu genießen, probieren Sie die Avocadoölmischung von California Olive Ranch, ein 50/50-Avocadoöl und Olivenöl. „Wir mischen die beiden Öle, weil wir die überlegenen Phenole und den großartigen Geschmack von Olivenöl mit dem ähnlichen Fettprofil, dem höheren Rauchpunkt und dem milderen Geschmack von Avocadoöl hervorheben möchten“, sagt Mori.

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