Olivenöl auf Eiscreme zu träufeln ist mehr als ein TikTok-Trend – hier erfahren Sie, warum Sie es ausprobieren sollten

TikToks Lieblings-Eiscreme-Topping haben Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche. Auf Eis geträufeltes natives Olivenöl extra ist eine Internet-Sensation, aber der Trend ist nicht nur eine Modeerscheinung in den sozialen Medien. Das Hinzufügen der Würze zu kalten Desserts ist in Italien seit Jahren beliebt, aber auch in Gourmet-Dessertläden wie Caffe Panna in New York und Lilia in Brooklyn, wo ein berühmter Softeis-Vanilleeisbecher mit Olivenöl, Meersalz,Fenchelpollen, und Schatz.

Erfahren Sie mehr über diese unwahrscheinliche Paarung, erfahren Sie auch, ob diese Kombination wirklich funktioniert und wie Sie den Trend zu Hause nachahmen können.

Warum Olivenöl so gut zu Eiscreme passt

„Olivenöl ist eine wirklich unterhaltsame Möglichkeit, Ihrem Eis eine ganz andere Dimension zu verleihen“, sagt Hallie Meyer, Gründerin von Caffe Panna, einem italienisch inspirierten Eis- und Kaffeeladen. Seit der Eröffnung des Manhattan Scoop Shops im Jahr 2019 wird neben typischeren Toppings wie Streuseln auch Olivenöl angeboten. Es verleiht einem kalten Dessert etwas Würze und Wärme. „Es hat Spaß gemacht zu sehen, wie die Leute damit kreativ werden“, sagt Meyer. Genau wieheißer Fudge, ein Spritzer Olivenöl verleiht jedem Bissen Eis mehr Tiefe.

Die besten Eissorten zum Kombinieren

Im Caffe Panna ist Vanilleschoten-Gelato mit Meersalz und einem Schuss nativem Olivenöl extra das Spezialgebiet der Nachbarschaft, aber die Kunden fügen zu allen Arten von Eissorten Olivenöl hinzu. Es passt hervorragend zu Erdbeeren; es kann die Fruchtigkeit hervorheben, sagt Meyer. Olivenöl passt auch gut zu Kräuteraromen und passt besonders gut zu milchfreien Sorbets.Sorbetshaben normalerweise kein Fett, das aus der Sahne, der Milch und den Eiern in Eiscreme und Gelato stammt – die Zugabe von Olivenöl verleiht dem Sorbet eine zusätzliche Reichhaltigkeit.

So gut wie jeder Geschmack mit einer milden Basis kann von einem Schuss Olivenöl profitieren, sagt Meyer. Schwerere Eiscremes, wie solche mit Erdnussbutter oder gefüllt mit Toppings, schneiden möglicherweise nicht so gut ab. Aber lassen Sie sich davon nicht vom Experimentieren abhalten!

Welches Olivenöl Sie verwenden sollten

Meyer sagt, dass jedes native Olivenöl extra, das Sie normalerweise zu Hause genießen, funktionieren wird. Besonders etwas mit etwas Würze kann mit Eis beruhigen und mit einem Löffel einen zusätzlichen Kick für Ihren Gaumen bieten. AOlivenöl abschließen, normalerweise etwas teurer, aber viel aromatischer, kann Ihr Eis völlig verändern, ohne zusätzlichen Zucker oder Zusatzstoffe hinzuzufügen.

Wie viel Olivenöl sollte verwendet werden?

Was die Menge angeht, möchten Sie Ihr Eis nicht in Olivenöl ertränken oder damit würzen – es ist kein Salat. Versuchen Sie vielmehr, einen zarten Spritzer auf Ihre Schüssel oder Waffel zu geben, so wie Sie es bei jedem pikanten Belag tun würden. Natürlich können Sie jederzeit mehr Olivenöl hinzufügen und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Marken von Eis, Sorbet und Gelato experimentieren, wie verschiedene Olivenöle schmecken.

Um zu beginnen, nehmen Sie einfach einen Löffel Eis heraus, fügen Sie einen kleinen Tropfen Olivenöl hinzu und genießen Sie es in einem Bissen – und nehmen Sie es dann weiter.

Vergessen Sie nicht das Flockensalz

Für ein vollständiges, von TikTok genehmigtes Erlebnis sollten Sie das nicht überspringenFlockensalzoben. Es kann ein Bonus für die Textur sein und die Geschmacksnoten selbst der einfachsten Eissorten hervorheben.

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