25 beste Ananasrezepte, von süßen bis herzhaften Gerichten

Lassen Sie sich vom stacheligen Äußeren dieser Frucht nicht abschrecken: Frische Ananas ist der perfekte süße, sonnige Leckerbissen, der jeden Tag verschönert. In den Vereinigten Staaten einst selten, wurde Ananas nur zu besonderen Anlässen serviert und wurde zum Symbol der Gastfreundschaft. Heute ist es leicht erhältlich – und wir genießen es auf vielfältige Weise. Roh, auf dem Grill verkohlt oder in Desserts wie Buckles und Upside-Down-Kuchen gebacken – die Frucht ist eine Transportzutat, die im Rampenlicht steht (und hier kommt unsere Sammlung von Ananasrezepten ins Spiel).

So erkennen Sie eine reife Ananas

Bevor Sie anfangen, mit dieser tropischen Frucht zu kochen, zu grillen oder zu backen, die nach der Ernte nicht weiter reift, müssen Sie wissen, wie Sie im Laden eine gute Frucht erkennen. Suchen Sie nach Früchten, die für ihre Größe schwer sind und einen reichen, süßen Duft haben. Die Blätter sollten grün und frisch aussehen. Wenn Sie mit nur geringem Widerstand eine Sorte aus der Mitte des Stiels herausziehen können, wissen Sie, dass sie reif ist.

So lagern Sie Ananas

Reife Ananas werden etwa zwei Tage lang bei Zimmertemperatur und im Kühlschrank aufbewahrt (entweder in einer Plastiktüte oder …).im Crisper) für etwa vier Tage. Das Fruchtfleisch kann aufgrund von Temperaturschwankungen dunkle Flecken bekommen. Bewahren Sie daher die gekühlt gekaufte Ananas im Kühlschrank auf.

Wie man eine Ananas schneidet

Schneiden Sie zur Zubereitung die stachelige Haut ab, um das saftige, goldene Fruchtfleisch freizulegen. Besuchen Sie unsAnleitung zum Schneiden von AnanasWeitere Informationen zur Herstellung von Ringen, Speeren oder Brocken finden Sie hier.

Entdecken Sie unsere besten Rezepte, die diese tropische Frucht hervorheben – legen Sie los und beginnen Sie mit dem Kochen.

Geröstete Ananas

Alles, was Sie brauchen, ist eine Handvoll Zutaten, um dieses einfache, vielseitige Rezept zuzubereiten, das Sie garantiert in die Tropen entführt. Geschnittene Ananas werden im Ofen mit Chilipulver und Turbinado-Zucker darüber geröstet – die perfekte Ergänzung zu jedem herzhaften oder süßen Gericht.

Kokos-Ananas-Kuchen

Für diesen aromatischen Laibkuchen verwenden Sie Ananas aus der Dose. Saure Sahne verhindert, dass die Frucht die Oberhand gewinnt; gesüßte Kokosraspeln sind das ultimative Topping.

Kolibri-Karottenkuchen

Chris Simpson

Inspiriert von der Southern-Spezialität aus Banane, Ananas, Pekannuss und Kokosnuss, bringt unser Rezept diesen Kuchen auf ein neues Niveau – und ein neues Maß an Süße – mit Karotten und gewürfelten Ananas aus der Dose für noch mehr Konsistenz.

Würziges Pfannengericht mit Schweinefleisch und Ananas

Justin Walker

Ananas ist dabei die nicht ganz so geheime süße ZutatAbendessen zum Mitnehmen. Es wird mit Schweinefilet, roten Paprika, Zwiebeln und grünen Bohnen vermischt und dann mit einer eingedickten Sriracha-Sauce überzogen.

Tropischer Fruchtsaftsalat

Kate Mathis

Wir essen zuerst mit dem Auge – und dieser Salat sieht umwerfend aus und schmeckt spektakulär. Frische, saftige Früchte – denn Saft reicht nicht aus – sorgen in buchstäblich wenigen Minuten für ein ballaststoff- und nährstoffreiches Gericht.

Ananas-Highball

Kana Okada

Die Herstellung von hausgemachtem Vanillesirup ist die süße, besondere Note, die dieser tropische Cocktail braucht. Wenn es Zeit zum Servieren ist, vermischen Sie einfach alle Zutaten für ein Getränk in einem Glas und trinken, trinken, hurra!

Crêpe-Kuchen mit tropischen Früchten

Johnny Miller

Brauchen Sie einen beeindruckenden Sommergenuss zum Vorbereiten? Dann entscheiden Sie sich für diesen geschichteten Crêpe-Kuchen, eine Piña Colada in Dessertform – dank unzähliger Schichten Kokosnuss-Gebäckcreme. Sie können alle 40 Crêpes (ja, 40!) und die Füllung bis zu drei Tage im Voraus zubereiten.

Altmodischer Ananas-Upside-Down-Kuchen

Bryan Gardner

Das vielleicht erste Dessert, das einem in den Sinn kommt, wenn man an die saftigen gelben Früchte denkt: Der umgedrehte Ananaskuchen ist aus gutem Grund ein Klassiker. Wir backen es in einer gusseisernen Pfanne für ein besonders knuspriges Äußeres und eine aufregende Präsentation.

Ananas-Himbeer-Bellini

Armando Rafael

Ein französischer Martini wird traditionell aus Wodka, Chambord (Himbeerlikör) und Ananassaft zubereitet. Hier behalten wir die gleichen Aromen bei, jedoch mit einer spritzig-frischen Note dank prickelndem Weißwein, Selters, frischen Erdbeeren und frischem Ananassaft. Zum publikumsfreundlichen Ausschenken in einem riesigen Krug servieren.

Würzige Garnelen-Fajitas mit gegrilltem Ananas-Pico

Armando Rafael

Wir lieben Garnelen wegen ihrer Vielseitigkeit und Schnelligkeit. Hier vermischen wir sie mit Chipotle-Adobo-Sauce, die getrocknete Jalapeños in einer rauchigen, süßen roten Sauce kombiniert.

Ananas-Gurken-Spritz

Christopher Testani

An einem heißen Tag gibt es nichts Besseres als einen alkoholfreien Spritzer. Dieser leuchtend grüne Hingucker ist dank Gurkenstreifen, Minzblättern, Ananassaft und einem Schuss Selters ein Hauch frischer Luft.

Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis für

Es ist Zeit, mit dem Feuer zu spielen! Karamellisierte Ananas mit ihrem klebrigen, süßen Sirup und den dezent warmen Noten von braunem Zucker sind butterartig und köstlich und der beste Begleiter zu gefrorenem Joghurt, Vanilleeis oder einfach pur.

Würziger Ananas-Krautsalat

Linda Xiao

Erhöhen Sie die Lautstärke von gewöhnlichem Krautsalat, indem Sie Ananas, Jalapeños, rote Zwiebeln, Limettensaft und reichlich frischen Koriander und Minze hinzufügen.

Hawaiianische Fleischbällchen

Mike Krautter

Die süß-saure Ananasglasur passt gut zu den mit Koriander gesprenkelten Schweinefleischbällchen in diesem hawaiianisch inspirierten Gericht.

Vanilleschoten-Ananas-Tarte mit Gitterboden

Pochieren Sie frische Ananasscheiben in Rum mit braunem Zucker und Vanilleschote, um die tropische Füllung für diese Torte zu erhalten. Um die perfekte Gitterkruste zu formen, weben Sie die Teigstreifen auf einer mit Backpapier ausgelegten Backform zusammen und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie auf die Oberseite der Torte legen.

5-Zutaten-Ananas-Salsa

Kelsey Hansen

Frisch, knackig, mit heller Säure und einer ausgewogenen Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen – Sie werden diese Ananassalsa am liebsten auf alles löffeln! Es ist ein großartiger Partner für alle Arten von Proteinen oder sogar als Dip oder auf Salaten.

Ananas-Minze-Daiquiris

Marcus Nilsson

Der frische Ananassaft, der in dieser Variante eines klassischen Cocktails verwendet wird, wird hergestellt, indem die Früchte mit Zucker und Wasser weich gekocht, püriert und abgeseiht werden. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, zahlt sich aber mit einem tollen Geschmack aus.

Ceviche mit tropischen Früchten und Habanero

Johnny Miller

Gewürfelter Red Snapper wird in frischem Orangen- und Limettensaft „gekocht“ und dann mit Mango, Ananas, Tomaten, Habanero, roten Zwiebeln, Koriander und Olivenöl zu dieser leichten, erfrischenden Vorspeise vermengt.

Gegrilltes, würziges Schweinefleisch und Ananas

Joseph De Leo

Einfacher geht es nicht als mit diesem Ein-Pfanne-Broiler-Dinner. Die hohe Hitze macht Schweinekoteletts schön saftig und verleiht Ananas und Frühlingszwiebeln die perfekte Menge an Saibling. Über Klebreis mit dünn geschnittenen Thai-Chilis servieren.

Mini-Ananas-Upside-Down-Kuchen mit Rum-Karamell-Sauce

Yossy Arefi

Jede Person bekommt ihren eigenen Butter-Vanille-Kuchen, garniert mit einer Scheibe frischer (nicht aus der Dose) Ananas und dem köstlichen Karamell, das einen umgedrehten Kuchen ausmacht. Aber vielleicht das Beste? Zu diesen Einzelportionen wird die dekadente, warme Rum-Karamell-Sauce serviert.

Gegrillte Schweinefleisch-Ananas-Tacos

Sidney Bensimon

Die Kombination aus zartem, geräuchertem Schweinefleisch und Ananas vereint einen klassischen mexikanischen Snack mit warmen Aromen. Auch die Zutatenliste ist kurz und prägnant, weshalb es sich hervorragend für Abendessen unter der Woche oder einfache Grillabende im Garten eignet.

Einfache Ananasmarmelade

Rachel Mark

Unsere Ananasmarmelade besteht aus nur drei Zutaten und verleiht Ihren traditionellen Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches eine helle, tropische Note.

Ananas für Lachs mit würziger Gurken-Ananas-Salsa

Dieses 25-Minuten-Rezept enthält eine gesunde Portion gebratenen Lachs, garniert mit Kirby-Gurke und Ananas-Salsa.

Ananas-Ingwer-Smoothie

Trink aus! Der frische Ingwer in diesem tropischen Ananas-Smoothie hat krebsbekämpfende Kräfte. Genießen Sie es als gesunden Snack, Frühstück oder Dessert.

Geschüttelte Pina Colada