Auf manchen Partys sind Vorspeisen gefragt, die über die alltäglichen Snacks hinausgehen. Wenn Sie alle Hebel in Bewegung setzen (oder zumindest einige davon) und Ihre Gäste wissen lassen möchten, dass dies ein besonderer Anlass ist, sollten Sie darüber nachdenken, Vorspeisen zu servieren. Das Zubereiten dieser leckeren, herzhaften Häppchen kann mehr Zeit in Anspruch nehmen als nur das Anrichten von Chips und Dip, aber die Arbeit lohnt sich.
Viele unserer Vorspeisenrezepte ergeben Köstlichkeiten mit nur einem Bissen. Der Rest kann zu zweit oder zu dritt genossen werden. Ordnen Sie sie auf Ihren schönsten Platten und Tabletts an oder, noch besser, verteilen Sie sie im Raum, während sich die Gäste unterhalten, mixen und trinken.
Gebratene Makkaroni-Käse-Häppchen
Wie verwandelt man einen Comfort-Food-Klassiker in ein einfach zu servierendes Fingerfood, das mit Sicherheit viele Menschen erfreuen wird? Finden Sie eine Möglichkeit, es in Quadrate zu schneiden und dann zu frittieren, wie wir es mit einem einfachen Mac and Cheese auf dem Herd gemacht haben.
Geräucherte Lachs-Rettich-Teufeleier
Teufelseiermehrere Persönlichkeiten haben. Sie können sie bei einem Grillfest im Garten oder der schicksten Soirée servieren. Hier zeigen sie sich von ihrer eleganten Seite: Räucherlachs wird unter die Eigelbfüllung gemischt und zusammen mit hauchdünnen Radieschenscheiben und kleinen Kräutern noch einmal als Garnitur verwendet.
Karotten-, Zucchini- und Lauchkrapfen
Diese knusprigen Bündel aus Karotten, Zucchini und Lauch werden mit Kartoffelstärke zusammengebunden und perfekt knusprig frittiert. Servieren Sie sie beispielsweise mit ein paar einfachen Dip-Saucenpikante TomateUndCurry-Sauerrahm.
Gruyère-, Sardellen- und Olivenstrohhalme
Sie haben wahrscheinlich schon einmal Käsestrohhalme gegessen, wissen aber vielleicht nicht, wie einfach sie herzustellen sind. Blätterteig-Strohhalme verleihen jedem Treffen sofort ein festlicheres Gefühl und eignen sich auch für viele Anpassungen. Überzeugen Sie sich selbst von diesen drei superherzhaften Variationen – Gruyère, Sardelle und Olive.
Gekernte Feta-Häppchen
Wer hat gesagt, dass die Zubereitung von Vorspeisen zeitaufwändig sein muss? Nicht wir! Die Zubereitung dieser einzigartigen Häppchen dauert nur 5 Minuten und verfügt über eine unterhaltsame, interaktive Komponente. Die Gäste spießen einen Würfel Feta auf und wälzen ihn in einer duftenden Mischung aus Sumach, Sesam und flockigem Meersalz.
Mit Schinken umwickelte Feigenherzen
Es ist Liebe auf den ersten Bissen: Diese süßen, salzigen und cremigen Spieße erfüllen alle Anforderungen an Geschmack und Textur. Mit einer Flasche Sekt servieren.
Gemischter gebratener Brokkoli
Dieser unwiderstehliche Biss hat einige bescheidene Anfänge, aber glauben Sie uns, wenn wir sagen, dass er schnell zum Leben der Party werden wird. Tauchen Sie Röschen und Broccolini in einen leichten Teig, braten Sie sie dann perfekt an und servieren Sie sie zusammen mit einer pikanten, spritzigen Dip-Sauce.
Mini-Krabbenkuchen mit Kartoffelchips und Pimiento
Der großartige Bundesstaat Maryland ist die Heimat von Krabbenkuchen, einem Partyfavoriten, der Mitte des 20. Jahrhunderts bald in den USA Einzug hielt. Es ist auch die Heimat einer viel weniger bekannten regionalen Spezialität: Kartoffelchips mit Krabbengeschmack. Hier werden die beiden kombiniert, um ein sehr leckeres Partyhäppchen zu kreieren, garniert mit Mayonnaise, gewürzt mit einem weiteren lokalen Favoriten (landesweit in Supermärkten erhältlich): Old Bay-Gewürz.
„Zweimal gebackene“ Babykartoffeln mit Kaviar
Kartoffeln mögen als einfach gelten, aber nichts ist so schick wie Kaviar und Champagner. Hier dienen zweimal gebackene Baby-Rotweine als Unterlage für Sauerrahm und Kaviar.
Mit Feta gefüllte Shishitos in Phyllo
Jedes dieser kleinen goldenen Bündel bietet in jedem Bissen mehrere Geschmacksschichten: Käse, Paprika, Blätterteig und Sesam. Das Beste daran? Sie können im Voraus geformt und bis zu zwei Wochen im Voraus eingefroren und dann kurz vor der Party gebacken werden.
Rauchige Garnelen-Wurst-Soße
Über Fingerfood hinaus gibt es Vorspeisen, die in einzelnen Servierschalen präsentiert werden, wie diese Garnelenspezialität vom gefeierten Südstaatenkoch Scott Peacock. Verwenden Sie die hübschesten kleinen Tassen, die Sie zur Hand haben – Auflaufförmchen, Mokkabecher oder Puddingbecher – und lassen Sie die Kekse und das eingelegte Gemüse als Beilage nicht aus. Alle drei Komponenten liefern einen außergewöhnlichen Geschmack.
Hummersalat mit Tostones
Ein Favorit an der Küste von Maine trifft in dieser leichten, hellen Variante auf die Aromen der KaribikHummerbrötchen. Wir haben frittierte Tostones anstelle der üblichen weichen Sandwichbrötchen verwendet (was bedeutet, dass sie glutenfrei sind) und den Salat mit Chilis, Koriander, Limette und etwas Olivenöl (keine Mayonnaise!) gemischt. Avocado rundet den tropischen Charakter der mundgerechten Köstlichkeiten ab.
Klebrige Gouda-Blätterteig-Häppchen
Inspiriert vonBrie en croute(klassisches Partygericht aus den 1970er und 1980er Jahren und ein Favorit aus Marthas Catering-Tagen), wir haben diese klebrigen, käsigen, flockigen, leicht scharfen (aus dem Senf) und unwiderstehlichen Häppchen kreiert.
Tomaten-Burrata-Häppchen
Die besten Aromen und Texturen dieses klassischen Sommersalats finden Sie hier, jedoch in Miniaturform für einen Bissen.
Pfeffer-Maismehl-Kroketten
Kroketten haben ihren Ursprung in Frankreich, aber ähnliche panierte und frittierte Snacks sind auf der ganzen Welt beliebt. Unser Update des Klassikers besteht aus Maismehl, gewürzt mit Pimiento-Käse und paniert mitPanko, statt der üblichen Semmelbrösel.
Eier mit gerösteten Frühlingszwiebeln und Ziegenkäse
Für Vorspeisen, die die Essenz schlichter Eleganz ausstrahlen, kombinieren Sie gleiche Mengen Ziegenkäse und Frischkäse zu einer weichen, reichhaltigen und unglaublich cremigen Mischung und formen Sie sie dann zu Kugeln oder anderen Formen, wie den abgebildeten Eiformen. Mit hübschen Toppings garnieren und mit Crackern oder Rohkost servieren.
Geräucherte Forelle und Avocado-Mousse in Endivie
Lassen Sie sich durch das Wort „Mousse“ nicht zu der Annahme verleiten, dass es sich dabei um französische Gerichte auf höchstem Niveau handelt. Der Begriff wird allgemein verwendet, um Zutaten zu beschreiben, die luftig und leicht geschlagen werden; Obwohl Mousse oft Sahne oder Gelatine enthält, ist dieses nichts anderes als Avocado und Zitronensaft, die schnell in einer Küchenmaschine zerkleinert werden, um sie zu vermischen.
Polentaquadrate mit Waldpilzen und Fontina
Sobald es abgekühlt ist,PolentaEs bildet sich eine feste Basis, die außen knusprig und innen dennoch cremig ist. Es lässt sich leicht in Quadrate schneiden, wie bei diesen herzhaften Häppchen; Belegen Sie sie mit einer Mischung aus Pilzen und italienischer Fontina und braten Sie sie dann perfekt für die Party.
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