Aktualisiert am 24. November 2021

Foto: Lennart Weibull

Möchten Sie wie ein Profi unterhalten? Dann servieren Sie niemals eine knusprige oder knusprige Vorspeise ohne eine Kleinigkeit zum Eintunken! Diese cremige Variante aus würziger Sauerrahm und duftendem Currypulver passt hervorragend zu allem, von Rohkost bis hin zu frittiertem Fingerfood wie diesemKarotten-, Zucchini- und Lauchkrapfen.

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Zutaten

  • 8 Unzen Sauerrahm (1 Tasse)

  • 1 ½ Teelöffel Currypulver, z. B. Madras

  • Prise Cayennepfeffer

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • Geröstete Sesamkörner zum Servieren (optional)

Wegbeschreibung

  1. In einer Schüssel saure Sahne, Currypulver und Cayennepfeffer verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sesamkörnern bestreut servieren. Dieses Rezept kann bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden; Sesamkörner bis zum Servieren weglassen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Dezember 2021