Bewahren Sie diese vielseitige Zutat in Ihrem Gefrierschrank auf, damit Sie für alle möglichen kulinarischen Abenteuer gerüstet sind.

Aktualisiert am 26. September 2024

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Marcus Nilsson

Obwohl Blätterteig auf Ihrer Liste der Grundnahrungsmittel vielleicht nicht ganz so weit oben steht wie Hühnerbrühe und Bohnenkonserven, sind Sie mit einer Packung davon im Gefrierschrank nie weit von einem köstlichen Dessert – oder Abendessen – entfernt. übrigens. Es stellt sich heraus, dass der leichte und flockige Teig, den Sie im Tiefkühlregal finden, ein wichtiger Baustein für so viel mehr als nur Süßigkeiten ist.

Möchten Sie sich auf den schnellen Erfolg vorbereiten? Am besten tauen Sie den gefrorenen Blätterteig über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie mit dem Kochen oder Backen beginnen. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht zu weich oder schlaff sein. Sobald der Teig aufgetaut ist, falten Sie ihn vorsichtig auseinander. Wenn er noch in Teilen gefroren ist, kann er reißen oder zerbrechen. Es lohnt sich also, ein paar Minuten länger zu verbringen, um den Teig vollständig auftauen zu lassen. Seien Sie beim Rollen oder Schneiden vorsichtig – weniger ist mehr und Sie möchten maximale Flockigkeit. Wenn möglich, den Teig vor dem Backen noch einmal abkühlen lassen, damit die Butter fester werden kann; Dies trägt zu einer schönen Knusprigkeit und Flockenbildung bei.

In dieser Sammlung haben wir im Laden gekaufte Blätterteigrezepte zusammengestellt, die dieses Wesentliche clever nutzen, von Frühstücksoptionen und Snacks bis hin zu Mittag- und Abendessen und, ja, Desserts. Bereit für ein kulinarisches Abenteuer?

Tomaten-Brie-Tarte

Linda Xiao

Hier ist eine einfache, raffinierte Abendessenoption, die Blätterteig erfordert: Diese Käsetarte präsentiert saftige Scheiben alter Tomaten, Butterbrie und salzige Kapern. Als Hauptgericht passt am besten ein Salat dazu – oder in kleinere Scheiben schneiden und als Vorspeise servieren.

Schweine in Decken

Nicole Franzen

Diese Snacks vereinen einfache Vertrautheit mit einer eleganten Note. Für diese wirklich unwiderstehliche Variante bestreichen wir den Blätterteig vor dem Backen mit Honigsenf. Es ist auch ein vielseitiges Rezept: Sie können jede fertig gekochte Wurst verwenden, von Frankfurter Würstchen über Andouille bis hin zu Hühnerwürsten.

Dattel-Oliven-Ziegenkäse-Tarte

Louise Hagger

Diese Torte bringt alles, was Sie an einer Käseplatte lieben, in eine Tortenform. Eine cremige, würzige Käsefüllung ist gespickt mit süßen Medjool-Datteln, salzigen Kalamata-Oliven und feurig eingelegten Serranos.

Blätterteig-Puten

Alpha Smoot

Bewahren Sie dieses lustige „Truthahn“-Rezept für November auf und Sie werden Fleischfresser und Vegetarier gleichermaßen begeistern. Es beginnt damit, dass man im Laden gekauften Blätterteig mit Zimtzucker bestreut; Dann formen Sie „Federn“, indem Sie den Teig falten. In Scheiben schneiden und backen, bis es knusprig ist, und mit einem Auge aus weißer Schokolade, einem Schnabel aus kandierten Sonnenblumenkernen und einem gefriergetrockneten Erdbeerzweig dekorieren.

Blaubeer-Toaster-Gebäck

Yuki Sugiura

Um diese hausgemachten süßen Leckereien zuzubereiten, füllen Sie den Blätterteig mit frischen Beeren und Zitronenschale und backen Sie ihn dann im Ofen. (Denken Sie nicht einmal daran, den Toaster zu benutzen!) Anschließend mit einer zuckerhaltigen Glasur oder violettem Zuckerguss abschließen.

Schweinefleisch Wellington mit Prosciutto und Spinat-Pilz-Füllung

Lennart Weibull

Bei dieser Variante des traditionellen Wellington werden Rindfleisch und Spinat durch Schweinefilet und anstelle der Pastete durch Prosciutto ersetzt. Was bekannt ist: Pilze und natürlich Blätterteig. Das resultierende Gericht ist genauso schön und lecker wie der Klassiker – und etwas leichter.

Blätterteig-Waffelherzen (Puffles)

Lennart Weibull

Diese süßen kleinen Leckerbissen verbergen ein leckeres Geheimnis: Es handelt sich tatsächlich um Taschen aus Blätterteig, die man mit Schokoladen-Haselnuss-Creme füllt. Das Waffeleisen macht sie außen knusprig und innen fluffig.

Einfacher Pfirsich-Potpie

Sidney Bensimon

Wenn Pfirsiche Saison haben, ist diese schnelle Variante des Pfirsichkuchens ein Muss – es ist eines unserer Lieblingsrezepte für Blätterteig. Sie backen die Früchte zu einem Vanille-Bourbon-Nektar, geben darauf einen Blätterteig, backen und servieren warm.

Apfel-Eifersucht-Tarte

Mike Krautter

Diese französische Torte ist dekorativ von Fensterläden, auch bekannt als „Jalousie“, inspiriert. Die auffälligen Blätterteigfalten sehen tatsächlich wie Fenster aus; Dahinter verbirgt sich eine köstliche Füllung aus mit Vanille gesprenkelten Bratäpfeln.

Individuelle Chicken Potpies

Linda Pugliese

Hier ist einklassisches Wohlfühlessenin Einzelportionen noch besser gemacht. Gefrorener Blätterteig dient als knuspriger, flockiger Belag für die herzhafte und warme Hähnchenbrustfüllung.

Blätterteig-Cannoli-Kuchen

Mike Krautter

Wenn Ihnen das gefälltklassische Cannoli, Sie werden diesen umwerfenden Kuchen lieben, der von der beliebten sizilianischen Konditorei inspiriert ist. Dazu legen Sie den cremigen Ricotta zwischen knusprigen Blätterteigschichten. Gehackte Pistazien verleihen dem fertigen Dessert einen wunderschönen grünen Akzent.

Lachscoulibacen

John Kernick

Coulibiac ist ein russisches Gericht und ähnelt einer Meeresfrüchte-Version von Wellington-Rindfleisch. Blätterteig umhüllt pochierten Lachs, Pilze und Reis. Mit diesem Rezept lassen sich einzelne Beutel herstellen, die sich hervorragend zum Unterhalten eignen. Servieren Sie sie mit einer Sauerrahm-Dillsauce.

Kirsch-Frischkäse-Handpasteten

Kate Mathis

Eine Kreuzung zwischen aSauerkirschkuchenund einem Käseplunder sind diese Blätterteiggebäcke die perfekte Möglichkeit, ein typisches Sommerobst in Szene zu setzen. Das Rezept enthält auch Variationen für Erdbeere, gemischte Beeren, Aprikose, Pfirsich oder Pflaume-Heidelbeere.

Frühstücksauflauf mit Speck

Dieses herzhafte Brunchgericht hat wie Quiche eine Vanillepuddingfüllung; Die Verwendung von gefrorenem Blätterteig anstelle von herkömmlichem Tortenteig macht die Zubereitung noch einfacher. Gruyère verleiht dem Gericht einen reichen, dezent nussigen Geschmack.

Blätterteig-Käse-Strohhalme

David Malosh

Reiner Butterblätterteig sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur dieser Käsestrohhalme. Unser Rezept bietet mehrere Variationen: Sesam-Mohn, Tomate-Rosmarin und Pecorino-schwarzer Pfeffer.

Klebrige Gouda-Blätterteig-Häppchen

Mit Poulos

Diese leckeren Vorspeisen sind dank des Gouda-Käses mit Preiselbeermarmelade die perfekte Kombination aus Süßem und Salzigem. Machen Sie ganz einfach Eindruck!

Erdbeer-Napoleons

Marcus Nilsson

Würzige Crème fraîche und duftende Vanilleschoten peppen die Schlagsahne auf, die zwischen Blätterteig- und Erdbeerschichten in diesem gewaltigen Sommerdessert liegt, das wie die ideale Kombination aus einem französischen Napoleon und schmecktAmerikanischer Erdbeerkuchen.

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