Aktualisiert am 22. März 2021

Foto: Chris Simpson

Es ist zu oft in die Crudité -Platte abgestiegen, lass Sellerie als Sterngemüse in diesem einfachenpflanzlichpfannenrühren. Tofu liefert das Eiweiß, während Ingwer, Frühlingszwiebeln, Chili-Knoblauch-Sauce und Koriander den Geschmack aufnehmen.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel Tamari

  • ½ Teelöffel Sesamöl

  • 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

  • 8 Unzen Extra-Firm Tofu, abgelassen, gepresst und in Streichholz geschnitten

  • Koscheres Salz

  • 4 Selleriestiele, in Streichholz geschnitten

  • 2 Esslöffel Hackte frische Ingwer

  • 2 Esslöffel Hackerblätter

  • 2 Esslöffel Hacker Korianderstämme

Richtungen

  1. Tamari, Sesamöl, Chili-Knochen-Sauce und 1 Esslöffel Wasser zusammenrühren. In einer großen selpatrischen Pfanne Gemüseöl bis zum Rauchen überdurchschnittlich hoch erhitzen. Fügen Sie Tofu hinzu und kochen Sie sie einmal, bis es goldbraun ist, insgesamt 4 Minuten. Auf einen Teller übertragen.

  2. Fügen Sie 2 bis 2 Minuten Sellerie (und zusätzliches Öl) in die Pfanne und kochen Sie sie häufig zu, bis sie knusprig zart. Ingwer, Frühlingszwiebeln und Koriander einrühren; 30 Sekunden kochen. Kehren Sie Tofu zurück und fügen Sie die Tamari -Mischung zur Pfanne hinzu. Werfen, um zu beschichten; Aufschlag.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, April 2021