Die 7 besten Geschmacksrichtungen für Hochzeitstorten, laut professionellen Bäckern

Entscheidenwelche Geschmacksrichtung HochzeitstorteDas Servieren bei Ihrem Empfang kann einer der schwierigsten Teile bei der Planung Ihres Essens nach der Zeremonie sein. Sie sind auf der Suche nach etwas, das Ihre Persönlichkeit als Paar unterstreicht (ob klassisch, modern oder irgendwo dazwischen), den Rest Ihrer Speisekarte ergänzt und vor allem köstlich schmeckt.

Um es einfacher zu machen, haben wir vier Kuchenbäcker aus dem ganzen Land gebeten, die beliebtesten Geschmacksrichtungen zu verraten, die sich ihre Paare wünschen. Von zeitlosen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen der Tradition: Dies sind die sieben besten Geschmacksrichtungen für Hochzeitstorten, die Sie in Betracht ziehen sollten.

Vanillekuchen

Keine Überraschung: Der klassische Vanillekuchen ist ein garantierter Publikumsliebling und für viele Bräute und Bräutigame eine beliebte Option. Der köstlich einfache, kinderleichte Geschmack passt gut zu nahezu jeder Art von Zuckerguss und Füllung und lässt Feinschmeckerpaaren reichlich Gelegenheit, kreativ zu werden – oder bei einer klassischen Kombination zu bleiben. „Wir bekommen ziemlich viele Anfragen nach Vanillekuchen mit Vanillebuttercreme. Es ist nicht ohne Grund ein Klassiker!“ sagt Jennifer Toce, Inhaberin vonBirchgrove-Backenin Montpelier, Vt.

Schokoladenkuchen

Wie sein Gegenstück Vanille,Schokoladenkuchenkommt nie aus der Mode. Das köstliche Dessert wird oft mit Buttercreme, Karamell oder Himbeere ergänzt. „Schokoladenkuchen ist ein zeitloser Geschmack, der zu praktisch allem passt!“ sagt Betsy Thorleifson vonNeun Kuchenin Hudson, NY

Auch Variationen von Schokoladenkuchen, darunter dunkle Schokolade und deutsche Schokolade, stehen im Rampenlicht. „Unser Chocolate Decadence Cake – ein reichhaltiger Schokoladenkuchen mit Schokoladenganache, Schokoladenbuttercreme und knusprigen Schokoladenperlen – war ebenfalls eine beliebte Wahl“, sagt Thorleifson.

Kardamomkuchen

Toce hat einen Anstieg bei „dezenteren, erwachseneren Geschmacksrichtungen“ festgestellt, darunter auch Kardamom. „Ein Kuchen, den ich gerne verkaufe, ist Kardamom-Pistazien-Orangen-Kuchen: Kardamom-Kuchen mit frisch gemahlenem Kardamom und Orangenschale, mit einer Pistazien-Diplomatenfüllung und einer dünnen Schicht französischer Vanillebuttercreme“, sagt sie.

Thorleifson empfiehlt auch Kardamom; Ihre Version ist ein Vanille-Kardamom-Kuchen mit Buttercreme und frischen Himbeeren. „Vanille-Kardamom ist eine köstliche Variante einer klassischen Vanille“, sagt sie. „Im Herbst machen wir eine Variante mit Mascarpone-Buttercreme und Bratäpfeln, die auch lecker ist.“

Mandelkuchen

Neben Toces Pistazien-Kardamom-Kuchen und einem Haselnuss-Mokka-Kuchen, den Thorleifson anbietet, ist Mandelkuchen eine weitere beliebte Hochzeitsoption. Toce erhält häufig Anfragen nach Mandelkuchen mit gesalzenem Karamell und Karamellbuttercreme, während Nellie Metcalf, Inhaberin vonNellies individuelle Kuchenin Claycomo, Missouri, sagt, dass ihre Kunden Mandelkuchen mit Zitronen- und Blaubeerfüllung bevorzugen.

Eine der neuesten Süßigkeiten von Thorleifson ist ein Mandelkuchen, der einem italienischen Regenbogenkeks nachempfunden ist und bei dem ein hellrosa Mandelkuchen mit Himbeerpüree, Schokoladenganache und Vanillebuttercreme überzogen ist. „Es ist eine meiner liebsten Geschmackskombinationen!“ sagt sie.

Zitronenkuchen

Der helle, erfrischende Geschmack von Zitronenkuchen steht im Mittelpunkt vieler Hochzeiten bei warmem Wetter, wo er gut mit Zitronenglasur, Vanillebuttercreme, Himbeerfüllung oder frischen Beeren harmoniert. „In den Sommermonaten schichten wir Zitronenquark, Erdbeerbuttercreme und frische Erdbeeren oder unsere köstliche Lavendelbuttercreme mit Brombeeren darüber“, sagt Thorleifson. „Im Winter schichten wir weitere Zitrussorten hinein: Limettenquark und Frischkäse mit Orangenschale. Es ist immer ein Publikumsliebling!“

Funfetti-Kuchen

Während einige Bäckereien einen Rückgang der Bestellungen für Funfetti-Kuchen verzeichneten, sagte Lisa Lundin, Chefbäckerin und Kuchenkünstlerin beiJust Desserts Bäckerei und Caféin Bridgewater, Massachusetts, sagt, der festliche Kuchen sei nach wie vor ein beliebter Wunsch. Der farbenfrohe Kuchen zeichnet sich durch die Fülle an Streuseln aus, die vor dem Backen unter den Teig gemischt werden. „Es macht wirklich Spaß und zaubert immer ein Lächeln auf den Lippen!“ sagt Thorleifson.

Karotten- und Gewürzkuchen

Viele Paare orientieren sich bei ihren Kuchen an der Jahreszeit und dem Ort ihrer Hochzeit, wobei in den kalten Monaten wohlige und festliche Aromen sehr gefragt sind. Metcalf sagt, sie sehe viele Bestellungen für Karotten- und Gewürzkuchen für Hochzeiten im Herbst und Winter. Toce stimmt zu und fügt hinzu, dass ihr beliebtester Geschmack in den kalten Monaten Zimt-Gewürz-Kuchen ist – mit Ahornbuttercreme, eine Anspielung auf den Ort. „Da wir in Vermont ansässig sind, verkaufen wir immer noch viele Kuchen mit Ahornholz!“ sagt sie.

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