Putenroulade

Diese Putenroulade eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Es ist ein köstlicher und eleganter Mittelpunkt für einen besonderen Anlass oder ein Feiertagsessen, besonders wenn Sie eine kleinere Menschenmenge bewirten (es reicht für 10 Personen). Putenbrust ohne Knochen wird dünn geschlagen und mit einer Füllung aus Roggenbrot, Preiselbeeren, gehackten Pistazien und reichlich Kräutern aufgerollt. Der letzte Schliff ist eine Schicht Speckscheiben, die die Roulade umhüllt und sie beim Braten saftig hält.

Eine Putenroulade ist einfacher als das Braten eines ganzen Truthahns – und jeder bekommt bei jedem Bissen Truthahn Füllung. Folgen Sie unserem dreifach getesteten Rezept, um zu erfahren, wie Sie die Putenbrust so vorbereiten, dass sie flach und gleichmäßig ist, und wie Sie sie zum Braten aufrollen.

Was ist eine Putenroulade?

Eine Roulade ist ein gefülltes und aufgerolltes Lebensmittel. Es kann süß sein, wie zGelee-Roll-Kuchen, oder herzhaft, wie diese Putenroulade. Es kann als eine große Rolle zum Schneiden oder als einzelne Rolle für jede Portion zubereitet werdenmit Hähnchenbrust zubereitet. Das italienische Gericht Involtini ist eine Art Roulade, bei der dünne Rind-, Kalb- oder Auberginenscheiben um eine Füllung gerollt werden. Der Name Roulade kommt vom französischen Verb rouler, was „rollen“ bedeutet.

Warum es einfacher ist, als einen ganzen Truthahn zu braten

Eine Putenroulade ist aus mehreren Gründen ein einfacheres Gericht als das Braten eines ganzen Truthahns. Es ist kleiner, benötigt weniger Zeit zum Braten, kann teilweise im Voraus zubereitet werden und röstet gleichmäßiger.

Mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist es ganz einfach, den Dreh raus zu bekommen, wie man die Putenbrust in Schmetterlingsform formt, rollt und bindet – und es wird immer einfacher, je öfter man es macht.

Was man zur Putenroulade servieren sollte

Unsere mit Speck umwickelte Putenroulade ist ein elegantes Hauptgericht. Wir empfehlen, es mit bunten Gemüsebeilagen zu servieren, wie zum Beispiel:

• Grüne Zitronen-Pfeffer-Bohnen
• Sautierter Rosenkohl
• Gebackene Blumenkohlcreme
• Geschmorter Sellerie
• Überbackene Kartoffeln mit Lauch
• Knoblauch-Thymian-Kartoffelpüree
• Safranreis