נמאס לכם מתפריט החגים המסורתי שלכם? נסה את החלופות האלה ל-7 מנות קלאסיות

רוב הזמן, החגים סובבים סביב מסורות עתיקות יומין, במיוחד כשזה מגיע לאוכל. אולי המשפחה שלך איתנה כשזה מגיעהודו צלויעם מלית לכל חופשות החורף. או אולי אתה חוגג את העונה עםחג שבעת הדגיםבערב חג המולד. איזו מנה עיקרית בדרך כלל תופסת את הבמה במפגשים שלכם, מסורות אלו יכולות להתיישן מעט לאחר זמן מה. אם אתם מחפשים לשנות את המנה העיקרית ולהכניס חיים חדשים לארוחת החג שלכם, אל תחפשו רחוק יותר.

השנה אנחנו שוברים מהמסורת ומחליפים את המנה העיקרית במשהו חדש ורענן, אבל מוכר. זוהי דרך קלה למודרניזציה של התפריט שלך, ויש לנו הצעות להחלפות עבור כל דבר, החל מבשר וולינגטון ועד אווז צלוי. כל מתכון הוא עדיין מקשקש, וכל אחד מהם יהווה תוספת מבורכת למרכז שולחן החג שלכם, לא משנה מה אתם חוגגים.

אם אתה אוהב חזיר מזוגג

אם בשר חזיר מזוגג הוא המנה העיקרית שתבחרו במהלך החגים, שקול לנסות מנות חזיר אחרות. נתחים גדולים של הבשר צולים לאט והופכים לרכים ועסיסיים, מושלם לכל אירוע חגיגי. חברו את החזיר עם מרכיבים עונתיים אחרים. כתף חזיר עם עור פריך משתלב בצורה מושלמת עם קומקוואטים צלויים בדבש מתוקים ודביקים, או עשבי תיבול עץ כמו מרווה, רוזמרין או טימין.

אם אתה אוהב צלי צלעות עומד

צלי עומד (או פריים ריב) אידיאלי לאירוע מיוחד. כשהוא לבוש כדי להרשים עם דברים כמו תפוחי אדמה וירקות צלויים אחרים, זה מובטח חביב הקהל. אנחנו אוהבים לתת לו ספין מודרני על ידי פרפר הבשר ובישולו עם ספירלה של שום צלוי ועשבי תיבול. או בחרו בבשר חזיר במקום זאת - הצלי בסגנון הפורצ'טה שלנו מבושל עם שכבה של פנצ'טה פרוסה דק, היוצרת עור חיצוני פריך. לחלופין, ממלאים צלי עם משחת עשבי תיבול וצימוקים עשירים ומכינים רוטב משיי עם נטיפי המחבת.

אם אתה אוהב ביף וולינגטון

בשר הבקר מהבית וולינגטון ארוז מלא בטעם, הודות לשכבות של בשר בקר, בשר חזיר ופטריות. למה לא לנסות טייק חדש לקלאסיקה? עטפו בצק עלים שנקנה בחנות או המועדף עליכםבצק מאפהסביב שקדי חזיר במקום בקר, ולהתנסות גם עם הממולאים. אתה יכול ללכת עם משהו מסורתי יותר כמו פטריות, או לבחור במילוי תפוח מתוק ומלוח. פופים אולי נראים מיושנים, אבל אנחנו חושבים שהם חזרו לסטייל. הם בערך כמו וולינגטון מפורק, כשהמאפה יושב על כל המילוי המקסים והבשרני.

אם אתה אוהב בריסקט

חזה הוא אחד המנות העיקריות המסורתיות ביותר לחגים יהודיים רבים, כולל חנוכה. חזה בקר הוא נתח בשר קשוח שמתפרק והופך רך תוך כדי הטלה. תבשיל הבקר הקלאסי שלנו מתבשל באופן דומה ומחקה רבים מאותם טעמים של חזה קלאסי, הודות לבצל, תפוחי אדמה וגזר.

אם אתה אוהב כתר צלי טלה

צלי כתר בולט תמיד נראה מדהים על כל שולחן חג. אם אתה מאכיל הרבה אנשים, זה רעיון מצוין כי זה מתבשל במהירות ומשרת קהל. באופן מסורתי, המנה עשויה עם טבעת של צלעות טלה, אבל צלעות חזיר עובדות לא פחות ומהוות הפתעה לא צפויה. אתה יכול למלא את צלי הכתר הזה בכל מלית שאתה אוהב. התחתן עם מסורות חדשות וישנות על ידי שימוש במלית הקלאסית האהובה עליך, או בחר במשהו מקורי יותר, כמו תערובת לחם ערמונים ושיפון ארומטיים; או ללכת ללא גלוטן עם מלית אורז בר אגוזים.

אם אתה אוהב אווז צלוי (או טורקיה)

טוּרְקִיָהואווז צלוי הם קלאסיקות חג, אבל זה יכול להיות נחמד להבדיל בין המנה העיקרית לבין ציפור חג ההודיה שלך. אנו אוהבים להגיש לאורחים תרנגולות ציד בודדות. אלה נחמדים במיוחד אם יש לכם מפגש אינטימי יותר. ואל תספור עוף צלוי לגמרי. כשמתבשלים ומבושלים עם תבלינים לאירועים מיוחדים כמו זעפרן, זה יגרום לאורחים לתהות מדוע הם לא צולים עוף בחגים לאורך כל הדרך. סלט חם ולבבי עם חזה ברווז מעובד בצורה מושלמת הוא גם מחליף משחק, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים (כמו סלק) והדרים טריים (כמו אשכולית).

אם אתה אוהב פירות ים

הגשת דג שלם(או צד של דג) היא דרך בטוחה להציג פריט מרכזי מהמם. אם יש לכם משפחה של אוהבי דגים או פסקיטים, פירות ים הם נהדרים כתחליף או משלים למנה העיקרית. צד שלם של סלמון יאכיל הרבה אנשים והוא מתבשל די מהר, בעוד שדג צלוי שלם בהחלט יהווה התחלה לשיחה ויעודד את האורחים שלך לנסות דברים חדשים.