תרנגולות קורניש עם מלית חמוציות-מרווה ורוטב

אלטרנטיבה מצוינת לתרנגול הודו לארוחת חג ההודיה או כמנה עיקרית מיוחדת לארוחת חג, התרנגולות הקורנישות הללו מסתובבות במקרר, מומלחות בנדיבות ולא מכוסות, במשך 12 שעות לפני צלייה על גבי ארומטיים, וכתוצאה מכך עור פריך ובשר לח ומלוח. . חמאה עוזרת לברונזה ולצחצח את הציפורים, אשר מלאות במלית חמוציות-מרווה עשויה מלחם שיפון ומוגשת עם טפטוף של רוטב מחבת מהיר.

אם אינכם מכירים תרנגולות קורניש, אולי אתם מכירים אותן באחד מהשמות האחרים שלהן, כמו תרנגולות סלע או השם העדכני יותר של תרנגולות ציד - אבל הן אינן בשר ציד, כמו למשל שליו. הם תרנגולות קטנות ועסיסיות במשקל שני קילו או פחות. כל אורח מקבל ציפור משלו (או חצי מאחת מפוצלת לאורך עמוד השדרה אם היא בצד הגדול יותר).