סלמון עם שומר, פלפל וזיתים

לדוג מתכון חדש לסלמון? התענוג הזה של מחבת אחת כולל טעמים ים תיכוניים שבאמת מבריקים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כתום טבור

  • 1 גָדוֹל שומר נורה, פרוס דק, פרוסות דקות, ¼ כוס פרחים שמורים

  • 1 פלפל צהוב, פרוס דק

  • 2 כפות שֶׁמֶן זַיִת

  • 4 פילה סלמון ללא עור (4 עד 6 אונקיות כל אחד)

  • מלח ופלפל

  • ⅓ גָבִיעַ זיתים שחורים מגולענים, חתוכים לרבעים

כיוונים

  1. פטם חום, עם מתלה במרחק 8 אינץ' מחום. מגררים 1 כף גרידת תפוז, ואז חותכים את התפוז לפרוסות. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מערבבים יחד גרידת תפוז ופלחים, שומר, פלפל ושמן ומסדרים בשכבה אחידה. מוסיפים סלמון ומתבלים ירקות וסלמון במלח ופלפל. צולים עד שהירקות משחימים בנקודות והסלמון אטום לכל אורכו, 8 עד 10 דקות. מפזרים זיתים ועצי שומר להגשה.

    ג'וני מילר

הערות קוק

אפשר לאכול את התפוזים המבושלים (קליפה והכל) או לסחוט את המיץ מעל הדג.

הופיע במקור: Everyday Food, דצמבר 2012