סקמפי שרימפס לימוני

את מתכון הסקופי השרימפס הלימוני שלנו לא יכול להיות קל יותר לשלוף ולוקח דקות ספורות להכנה. זה דורש רק קומץ מרכיבים -חֲסִילוֹנִים, שום, חמאה, שמן זית, מיץ לימון ופטרוזיליה. אנחנו אוהבים להגיש אותה על פסטה עם שיער מלאך בבישול מהיר, אבל אתה יכול להשתמש בכל אטריות שאתה מעדיף, או אפילו להגיש אותה לצד שפע של לחם פריך כמנה ראשונה חביבה על הקהל. עם כל כך מעט מרכיבים ושלבים, המתכון הזה זז במהירות, כך שתרצה לקבל את שלךמים רותחיםומרכיבים שהוכנו לפני תחילת בישול השרימפס. מהיר מספיק לליל שבוע אבל מספיק אלגנטי לחברה, זה אחד מאותם מתכוני כיס אחוריים שתגיע אליהם שוב ושוב.

מאיפה הגיע סקמפי שרימפס?

השימוש במילה "סקמפי" במשמעות של תכשיר חמאתי עם שום לשרימפס הוא יותר איטלקי-אמריקאי מאיטלקי; חושבים שהוא הופיע לראשונה בתפריט בניו ג'רזי של שנות החמישים. סקמפי הם סרטנים זעירים דמויי לובסטר עם קליפות ורוד חיוור, הידוע גם בשם לנגוסטינים. נהוג לחשוב שטבחים איטלקיים בארצות הברית השתמשו בשרימפס כשלא הצליחו להשיג סקמפי, אבל שמרו על שני השמות.

איך לקלף ולדווין שרימפס בבית

אם השרימפס שאתם קונים עדיין לא עברו קילוף ושחרור, תרצו לעשות זאת בבית לפני שתמשיך עם המתכון. החדשות הטובות? זה קל להפליא ולוקח רק כמה דקות.

ראשית, השתמשמזמר מטבחלפרוס את החלק האחורי של כל שרימפס, ואז למשוך את השריון; אתה יכול להסיר גם את הזנב או להשאיר אותו על מצגת כמו מסעדה. לאחר מכן, הסר את הווריד, או מערכת העיכול הכהה שעוברת לאורך גבם, על ידי שליפתו החוצה עם סכין חיתוך. אם תרצה, תן לשרימפס שטיפה מהירה, ולאחר מכן יבש לפני הבישול.