דבש-צ'יפוטלה קציצות הודו

כדורי הבשר המתוקים המעושנים האלה יהיו להיט גדולהמסיבה שלך. הם מזוגגים ברוטב עשוי ממנודְבַשׁ, צ'יפוטלה צ'ילי קצוץ ברוטב אדובו, וחומץ סיידר.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 ½ פאונד הודו טחון

  • ½ בצל צהוב, חתוך לקוביות קטנות

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • ½ כַּפִּית מלח דק

  • ¼ כַּפִּית פלפל גרוס

  • 2 כפות דְבַשׁ

  • 1 עד 2 כפות צ'יפוטלה צ'ילי קצוץ ברוטב אדובו

  • 2 כפיות חומץ סיידר

  • 1 כַּף שמן זית כתית מעולה

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד הודו, בצל, שום, מלח ופלפל גרוס עד לאיחוד (לא לערבב יתר על המידה). יוצרים 16 קציצות. בקערה קטנה מערבבים יחד דבש, צ'ילי וחומץ.

  2. במחבת גדולה חסינת תנור, מחממים שמן זית על בינוני-גבוה. מוסיפים קציצות ומבשלים עד להשחמה מכל הצדדים, 10 עד 12 דקות. מעבירים את המחבת לתנור ואופים 5 דקות. מוציאים מהתנור, יוצקים את תערובת הדבש על קציצות, ומערבבים מחבת לציפוי; אופים עד שהנוזלים מצטמצמים וקציצות הבשר מזוגגות, 5 דקות, מסתחררות באמצע הדרך.

הופיע במקור: Everyday Food, ינואר/פברואר 2012