אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי.

קנו את הסגנונות המיוחדים האלה של המחבת שלנו, שבה אנו משתמשים לכל דבר, מסטייק ועד קינוח.

תַצלוּם:

באדיבות וויליאמס סונומה, אמזון

בין אם אתה טבח ביתי או שף מקצועי, מחבת מברזל יצוק היאחלק חיוני של כלי בישולשיהיה במטבח שלך. מחבתות מברזל יצוק יכולות להתמודד עם מגוון מזונות שונים, שכן הן שומרות וסופגות חום היטב ויכולות לעמוד בטמפרטורות של עד 600 מעלות פרנהייט. העמידות שלו פירושה שאתה יכול להשתמש ברזל יצוק בתנור שלך, על כיריים, או אפילו על מדורה.

"ברזל יצוק יכול לעשות הכל - ולעשות הכל טוב", אומרת טיפאני לה פורג', שפית מקצועית ומחברת הספרספר הבישול המודרני מברזל יצוק."בכנות, אני מכין הכל והכל במחבתות הברזל היצוק שלי. הדברים האהובים עליי הם כל דבר מטוגן, סטייק, תבשילים מהכיריים לתנור כמועוגת רועים, קינוחים כמוסנדלרים, ולחמים." טיגון עמוק הוא שיטת בישול מצוינת עבור מחבתות מברזל יצוק מכיוון שהשומן עוזר לשמור על התיבול.

ישנם מספר סוגים של מחבתות מברזל יצוק זמינות לקנייה בהתאם לצרכי הבישול והאפייה הספציפיים שלך.

הכישורים הטובים ביותר מברזל יצוק לקנות עכשיו:

הקלאסיקה הטובה ביותר: לודג' L8SK3 מחבת מתובלת מראש

באדיבות אמזון

אם זו המחבת הראשונה שלך מברזל יצוק, שקול לרכוש אפשרות זולה ומתובלת במקום משהו עם הרבה פעמונים ושריקות. "אני אוהב וממליץ על Lodge, שהוא זמין ומיוצרת בארצות הברית", אומר לה פורג'. לודג' זה בגודל 10.25 אינץ' ומתובל מראש ב-100 אחוז שמן צמחי טבעי. מחבת זו יכולה לשמש בתנורים, על כיריים, על גריל או על מדורות, והיא אפילו מתאימה למשטחי בישול אינדוקציה.

מחבת עמוקה הטובה ביותר: מחבת ברזל יצוק מסורתית עם אמייל של Staub

באדיבות וויליאמס סונומה

אחת התכונות האהובות על לה פורג' במחבת מברזל יצוק היא העומק, מכיוון שהיא מרבה להשתמש בה לאפייה או לקחת אותה מהכיריים לתנור. שקול מחבת מסורתית מברזל יצוק עמוק כמו אפשרות Staub בעלת צד ישר זו, שקוטרה 11 אינץ' ועומקה 2 אינץ'. הצדדים הגבוהים והישרים פירושם פחות ניתזים בעת הכנת ארוחות.

הכי טוב עם מכסה: Le Creuset Signature עם אמייל מברזל יצוק מחבת סאטה עמוקה

באדיבות וויליאמס סונומה

אם אתם מחפשים מחבת מברזל יצוק עם אמייל, שקול את מחבת ההקפצה העמוקה הזו עם פנים וחוץ עם אמייל. זוהי מחבת בנפח 4 1/4 ליטר שמתאימה היטב לצריבה והקפצה בחום גבוה. זה נהדר גם לסגנונות בישול איטיים יותר; המכסה התואם עוזר לשמור על החום ולנעול את הלחות בעת בישול או רתיחה של רוטב.

הכי גדול: מחבת ברזל יצוק מתובלת FINEX

באדיבות וויליאמס סונומה

מחבת ברזל יצוק בגודל 14 אינץ' זו מגיעה עם שתי ידיות, מה שמקל על ההובלה והיא גדולה מספיק כדי להאכיל קהל. אלו תכונות ש-La Forge אוהבת במחבת מברזל יצוק - היא מציינת שכל מחבת מעל 12 אינץ' אידיאלית להכנה לבביתארוחות בסיר אחדלקבוצה ואוהבת דגמים עם ידיות כפולות המאפשרות לה להעביר בצורה חלקה את כלי הבישול מהכיריים לתנור.

הקטן הטוב ביותר: מחבת ברזל יצוק מתובל לודג'

באדיבות וויליאמס סונומה

בחר במחבת קטנה מברזל יצוק בגודל 6 אינץ' לארוחות חד פעמיות, תוספות או ביס מהיר, אומר לה פורג'. היא גם משתמשת בשלה להכנהבראוניז מחבת. שימו לב שלמחבת לודג' הקטנה יותר מברזל יצוק אין ידית עוזרת בצד כמו זנים גדולים יותר.

הירושה הטובה ביותר: סמית'י מס' 12 מחבת ברזל יצוק

באדיבות סמיתי

פיסת כלי בישול זו מברזל יצוק מגיעה עם החלק הפנימי המלוטש של המותג, שאינו נדבק ומתובל מראש. "אם אתה מוכן לקחת את הבישול מברזל יצוק לשלב הבא, אני ממליץ להשקיע במותג פרימיום כמו Smithey, שעוצב בצ'רלסטון ונבדק ידנית כדי להתמקד בחתיכות באיכות ירושה ששווה להעביר", לה פורג' אומר. מה שכן, ניתן להתאים את המחבת הזו עם חריטה אישית.

הידית הארוכה הטובה ביותר: מחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ' של ויקטוריה

באדיבות אמזון

הידית הארוכה המעוקלת על מחבת 10 אינץ' זו מאפשרת לך להעביר אותה בבטחה מהתנור לכיריים בקלות. בנוסף, למחבת המתובלת מראש יש שמירה ופיזור חום גדולים יותר. כלי בישול רב שימושי זה יכול לשמש להגשה, בישול, אפייה, צלייה ועוד.