האם כדאי לשמור בטטות במקרר?

כמו תפוחי אדמה לבנים,בטטותאינם מקררים בחלק התוצרת של המכולת, אבל מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם בבית כדי לשמור אותם טריים עד שתרצו להשתמש בהם? התייעצנו עם ניקול ריצ'רד, עמיתת מחקר ומומחית לבטיחות מזון ב-אוניברסיטת רוד איילנדתוכנית ההסברה והמחקר של בטיחות מזון, לדרך האופטימלית לאחסן בטטות גולמיות.

איפה כדאי לאחסן בטטה?

אזור חשוך ומאוורר היטב הוא המקום הטוב ביותר לאחסון בטטה במטבח שלך. כדאי להימנע מאחסון בטטה במקרר אומר ריצ'רד, ומסביר שאחסון במקרר "ייצר מרכז קשה וטעם לא נעים". אם תבחרו לאחסן בטטות על השיש שלכם, שימו עין עליהן כי ריצ'רד מציין שאחסון הפקעות באור השמש עלול לגרום להן לנבוט.

הערה חשובה נוספת לגבי אחסון? קירור של בטטה גולמית עלול לגרום להתכהות רקמות פנימיות ולהידרדרות כללית. אם אתה רואה את תפוחי האדמה מתחילים להתעצב או להירקב, בין אם הם במקרר ובין אם על השיש, כדאי לעשות קומפוסט או לזרוק אותם לפח.

אחסון בטטה מבושלת

בטטה מבושלת יש לשמור במקרר ולאכול תוך 5 עד 7 ימים, אומר ריצ'רד. "אוכל מבושל לא צריך לשבת בטמפרטורת החדר יותר משעתיים לפני הכנסתו למקרר או למקפיא (או שעה אחת כשהטמפרטורה היא מעל 90 מעלות צלזיוס)," היא מציינת.