פיירוגי עם מילוי תפוחי אדמה וחמאה חומה

3.4

(190)

הוסף את הדירוג והביקורת שלך

אמא של מרתה,מרתה הגדולה, הכינו את הפירוג'י האלה באופן קבוע - כך שבאופן טבעי, המתכון הזה הוא אחד המועדפים על המייסדים שלנו. בצק כופתאות חלק וניתן לגימור כולל מילוי של תפוחי אדמה מאודים או מבושלים מעוכים עם חמאה וגבינת שמנת. יצירת כופתאות צמחוניות אלה הוא פרויקט מהנה - אבל לא כיף כמו לאכול אותם עם תוספת פשוטה של ​​חמאה חומה. כמו שמרתה אומרת, אתה לא צריך לאכול את כל החמאה, אבל זה מונע מהפירוגים להיצמד זה לזה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

למילוי תפוחי אדמה

  • 5 פאונד (בערך 12 בינוני) תפוחי אדמה יוקון זהב קלופים וחתוכים לרבעים

  • מלח גס ופלפל גרוס טרי

  • 8 אונקיות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר

  • 4 כפות חמאה ללא מלח מומסת

עבור החמאה החומה (מפיק 1 כוס)

  • 2 מקלות חמאה ללא מלח

הוראות הגעה

  1. מכינים מלית תפוחי אדמה:מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומכסים במים קרים. מתבלים במלח. מביאים לרתיחה; מבשלים עד שהמזלג רך, 8 עד 9 דקות. לְנַקֵז; לעבור דרך ריסקר. מערבבים פנימה גבינת שמנת וחמאה. מתבלים במלח ופלפל. עבור כל פירוג'י, יוצרים מילוי לאליפסה בגודל 1 1/2 אינץ' (בערך 1 כף בתוספת 2 כפיות).

  2. מכינים חמאה חומה:ממיסים חמאה בסיר קטן על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד להזהבה כהה, 8 עד 10 דקות. עושה 1 כוס.

    סיימון בראון

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אפריל 2010

מאמרים קשורים