עוגת קפה מאיר לימון

יש כל כך הרבה מה לאהוב בעוגת קפה: היא עשירה ומתוקה, משתלבת כל כך טוב עם קפה, ותמיד מאירה את הבראנץ'. הריף הזה מככב מאייר לימון ומציג את הפרי בשלוש דרכים שונות. העוגה מקבלת טעם הדרים נימוח משכבות של לימוני מאייר פרוסים דקהִתלַהֲבוּתבעשיריםשמנת חמוצההבלילה - ואז יש את זיגוג הלימון של מאייר, שהוא מגע הגימור האולטימטיבי.

העוגה עצמה די קלאסית, עם שכבה גבוהה ויחידה, פירור קל אך צפוף, וציפוי שטרויזל מובהק. אי אפשר לעמוד בפניו לחלוטין - והכי טוב ליהנות ממנו בפרוסות נדיבות (ובחברה).

מה הם לימוני מאייר?

לימון מאייר נחשב להכלאה בין לימון למנדרינה, הוא הדר קטן ומתוק יותרפחות חומצי מלימונים רגילים. יש לו יציקה כתומה לעור הצהוב שלו, קליפה דקה ובשר מבושם מאוד שמוערך על ידי שפים.

בונוס נוסף: לימוני מאייר הם ללא גרעינים. הם הובאו לארצות הברית בתחילת המאה ה-20 על ידי חקלאי, פרנק מאייר, ששמו מוצמד כעת לפרי. עונת השיא של לימוני מאייר היא נובמבר עד מרץ. קשה למצוא אותם מחוץ למסגרת הזמן הזו, בניגוד ללימון היוריקה הנפוץ יותר שאנו רואים בחנויות כל השנה.

מחליפים

אם אין לימוני מאייר, הכינו את העוגה הזו עם לימונים רגילים (אאוריקה). הטעם לא יהיה זהה, אבל העוגה עדיין תהיה טעימה.