פיקו דה גאלו

עם 4 מרכיבים בלבד, יהיה לך פיקו דה גאלו תוצרת בית תוך דקות - ומוכן להגשה במסיבת הטאקו הבאה שלך.

תְשׁוּאָה:

עושה 1 3/4 כוסות

מתכון הפיקו דה גאלו הפשוט שלנו הוא תערובת של עגבניות טריות קצוצות, בצל, צ'ילי וכוסברה, מתובלת עם קורט מלח. הצ'ילהצלעות וזרעים הם הגורם הקובע עד כמה המתכון הזה יהיה חם. השאר אותם לחום מקסימלי, או הסר אותם אם אתה מעדיף פחות בעיטה.

השתמש בעגבניות טריות ובשלות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

מה להגיש עם פיקו דה גאלו

מגישים עם טורטייה או צ'יפס פיתה
כפית על דג או עוף בגריל
תוספת לטאקו, פאג'יטס או נאצ'וס
כף מעל ביצים מקושקשות למילוי ארוחת בוקר-בוריטו מהיר

פיקו דה גאלו נגד רוטב טרי

אם כי המרכיבים ב- pico de gallo - ידועים גם בשםרוטב טריאוֹרוטב נא- דומים לסלסה טרייה, יש הבדל בולט בין שני המטבלים המקסיקניים המסורתיים. Pico de gallo משתמש במרכיבים טריים קצוצים, בעוד המרכיבים בפניםמתכוני סלסהבדרך כלל מבושלים ומרוסקים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

1 בֵּינוֹנִי עגבנייה חתוכה לקוביות בגודל ¼ אינץ' (כוס אחת)
¼ בֵּינוֹנִי בצל לבן חתוך לקוביות של ¼ אינץ' (½ כוס)
2 קָטָן סרנו צ'ילי, גבעולים וזרעים הוסרו אם תרצו וחתכו לקוביות בגודל ¼ אינץ'
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
¼ כַּפִּית מלח גס

כיוונים

מערבבים את החומרים בקערה. מגישים מיד, או שומרים במקרר עד שעה.
איך לחתוך בצל לקוביות
מתחילים בחיתוך בצל לשניים דרך השורש. לאחר מכן, הניחו חצי אחד שטוח עם צד אחד כלפי מטה. פורסים לאורך במרווחים שווים, בזהירות כדי לא לחתוך את קצה השורש. לאחר מכן, פורסים אופקית לכיוון קצה השורש במרווחים שווים. לבסוף, בצע חתכים בניצב, חתוך לרוחב ישר מטה אל קרש החיתוך כדי ליצור חתיכות בגודל שווה.
איך לחתוך עגבנייה לקוביות
הכינו ערימה קטנה של פרוסות עגבניות שטוחות. חותכים את הערימה לרצועות, לאחר מכן סובבו את הערימה ב-90 מעלות וחותכים לרוחב לקוביות. עשו את אותו הדבר עם כל קצה מעוגל, אבל חתכו אותם בנפרד כדי שלא יגלשו.