ארונות קבורה של בראוני שקדים

1. מחממים תנור ל-325 מעלות. מחמאה תבנית מרובעת בגודל 8 אינץ', ומרפדים אותה בנייר יד, ומשאירים 2 אינץ' משני הצדדים. קלף חמאה וקמח, מוציאים עודפים.

2. מערבבים קמח ומלח בקערה קטנה. ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מנפים אבקת קקאו על החמאה ומקציפים לאיחוד. מניחים להתקרר 3 דקות. טורפים בעדינות פנימה וניל וביצים, ולאחר מכן מערבבים פנימה את תערובת הסוכרים והקמח עד לאיחוד. מקפלים פנימה שקדים, ואז מפזרים את הבלילה בצורה אחידה בתבנית מוכנה.

3. אופים עד שהחלק העליון יציב ומתייצב, כ-30 דקות. מעבירים את התבנית לרשת ומניחים להתקרר במשך 20 דקות. מוציאים את הבראוניז מהתבנית בעזרת קלף, ומניחים להתקרר על רשת. (בראוניז יישמרו בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.)

4. בעזרת תבנית הארון הגדולה, חותכים בראוניז. מפדרים קלות את המרציפן באבקת קקאו ומערבבים עד לקבלת חום כהה שיש. מרדדים מרציפן לעובי של 1/4 אינץ'. בעזרת תבנית הארון הקטן חותכים 1 ארון מרציפן לכל בראוניז. לוחצים בעדינות ארון מתים על גבי כל בראוניז.

5. ממלאים שקית מאפה מצוידת בקצה העגול והפשוט הקטן ביותר ברויאל אייסינג. מקשטים את המרציפן עם נקודות קטנות מסביב לקצוות, ומרחים 1 פלור-דה-ליס על כל ארון קבורה בעזרת מרית אופסט קטנה, מהדקים כל אחד עם נקודה של אייסינג מלכותי.

וריאציות

וריאציה של עוגת ארון מתים

אתה יכול גם להכין עוגת ארון מתים אחת גדולה שמגישה 10 עד 12 על ידי הכפלת כל המרכיבים ואפייה בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' במקום זאת. בצע את שלבים 1 עד 3, ולאחר מכן השתמש בסופר-גודל שלנותבנית ארון מתים, חותכים עוגה לצורת ארון קבורה בגודל 7 על 12 אינץ'. בעזרת אותה תבנית חותכים מרציפן לצורת ארון מתים. מהדקים בעדינות מרציפן על גבי העוגה. לסיום, מניחים נקודות קטנות מסביב לקצוות של מרציפן על עוגה עם אייסינג מלכותי. לִפְנוֹתפלור-דה-ליסעם מרית אופסט קטנה, מאבטחת עם רויאל אייסינג.