אחד המשקאות המרעננים ביותר בסביבה, לימיד תוצרת בית הוא חמצמץ אך מתוק ומרווה צמא להפליא. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותו הוא ליים טרי וסוכר או דבש - ומים. זה מתכון קסום של שני מרכיבים (כמו רביםמתכוני לימונדה.) מערבבים אותו ומצננים במשך שעה כדי לתת לטעמים להתערבב. לאחר מכן הגישו על קרח עם פרוסות ליים ותיהנו ממשקה שיעזור לכם לנצח את חום הקיץ.

מתכון הלימיד שלנו מגיע ממנכ"ל האוכל והבידור לשעבר,לוסינדה סקאלה קווין, שבאה לאהוב לימיד בתקופתה בג'מייקה. המתכון מופיע בספרההמטבח הג'מייקני האותנטי של לוסינדה.

הכלי הטוב ביותר למיץ ליים

הכלי הטוב ביותר למיץ ליים הוא הכלי שיש לך במטבח שלך. מכיוון שמדובר במתכון כל כך פשוט, אין סיבה לסבך אותו על ידי קריאה לציוד מיוחד. אבל אם עדיין אין ברשותך כלי למיץ הדרים, אנו ממליצים על כורך הדרים. זהו כלי עץ קטן שמנצח אפשרויות מהודרות ויקר יותר בהשגת המיץ מכל סוג של הדר - ואתה רוצה לקבל את כל מיץ הליים שאתה יכול כשאתה מכין לימיד (אל תיתן לאף אחד ללכת לפח).

רימר הדרים הוא מסחטת מיצים ידנית בצורת חרוט הפוך עם ידית רחבה וקהה בבסיסה. לקונוס יש משטח קצוץ שנועד לקבל את הכמות הגדולה ביותר של מיץ מפירות הדר חצויים.

כך תוציאו את המיץ ביותר מהליים: לפני העיסה, גלגלו את הליים קדימה ואחורה כמה פעמים על השיש, תוך הפעלת מעט לחץ תוך כדי גלגול. זה יעודד יותר מהמיץ להשתחרר. (הטיפ הזה עובד גם על לימונים.)