גראטן לפת ובטטה

החגים הם רק התוספות - סליחה, הודו. מתכון הבטטה והלפת הזה הוא תבשיל דשן, מזין וגבינתי והוא התוספת המושלמת לשולחן החג שלך. זה גראטן גבינתי טעים שעשוי קצת אחרת מהמתכון האופייני לגרטן. לפת ובטטה עומדים בתפוחי האדמה הלבנים הרגילים. בנוסף, במקום להטביע את הירקות בתערובת שמנת, מפזרים עליהם קמח, שמסמיך לאט את מרק העוף בזמן האפייה.

זה טעים הרבה יותר נעים ודקדנטי ממה שאתה יכול לצפות - יש שפע של גבינה אגוזים מעל למען הסדר הטוב. בין אם אתם מארחים ארוחת ערב חגיגית או שהוטל עליכם להביא תוספת, המתכון הזה נהדר.

גראטן מול תפוחי אדמה מסולסלים

גראטנים ותפוחי אדמה מסולסלים דומים מבחינת הטעם, המראה והטכניקה. ההבדל מסתכם במוצרי חלב. תפוחי אדמה מסולסלים יכולים להיחשב כגרסה אמריקנית של תפוחי אדמה בגראטין. גראטן מעובה בדרך כלל ללא רו ומעליו הרבה גבינה נמסה. במקום זאת, המנה האמריקאית נעשית על ידי אפיית תפוחי האדמה בבריכה של רוטב שמנת עם רוקס. כל אחד מהם דקדנטי בפני עצמו, וזה באמת רק עניין של העדפה.

למרות שאנו קוראים למנת לפת ובטטה זו, היא עשויה קצת אחרת מגרטן מסורתי. זה יותר כמו הכלאה בין תפוחי אדמה מסולסלים לתפוחי אדמה בגרטן. הנוזל במנה מעובה בקמח (ולא ברוקס טכני), אם כי הנוזל הזה אינו על בסיס חלבי. מרק עוף ויין לבן הם שיוצרים את הרוטב.

החלפות מרכיבים

המתכון הזה הוא מאוד תכליתי. ניתן להחליף רבים מהמרכיבים באחרים שכבר יש לך בהישג יד, ואחרים ניתן להחליף אם אתה לא אוהב אותם במיוחד.

• ירקות שורש:לפתובטטה הם שניים מירקות השורש האהובים עלינו. לבטטות יש טעם מתוק מתקתק, בעוד הלפת היא יותר אגוזית וארצית ולכן היא מהווה זיווג נהדר. אתה יכול להוסיף או להחליף כל ירקות שורש אחרים שאתה אוהב, כוללתפוחי אדמה לבנים, רוטבגה, פרסניפל, גזר גדול, סלרי, וסלק.
• מרק עוף:מרק עוף מוסיף הרבה טעם למנה הזו, אבל באיכות טובהציר ירקותהופך את המנה לידידותית לצמחונית. אם הכנתם תרנגול הודו ליום הגדול ויש לכם קצתציר הודו תוצרת ביתזמין, השתמש בו היטב במתכון הזה (בנוסף לרוטב שלך, כמובן).
• יַיִן לָבָן:אם אין לכם יין לבן, פשוט הוסיפו עוד מרק יחד עם שפריץ של משהו חומצי, כמו מיץ לימון טרי או חומץ תפוחים.
• גבינת גרוייר:כל גבינה אגוזית וריחנית אחרת תעבוד במקום Gruyère. נסה במקום זאת משהו כמו גאודה שוויצרית, מיושנת או צ'דר לבן חד.