קישי ברוקולי-צ'דר ללא קרום

מחממים תנור ל-350 מעלות. חמאה ארבעה רמקינים של 8 אונקיות (או צלחת פאי בגודל 9 אינץ'); לְהַפְרִישׁ. מביאים לרתיחה סיר בינוני של מים מומלחים. להוסיף ברוקולי; לבשל 1 דקה. מסננים היטב; מעבירים לקרש חיתוך ומייבשים בנייר סופג. קוצצים גס.

בקערה גדולה, טורפים יחד ביצים, חצי-חצי, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל ואגוז מוסקט. מערבבים פנימה ברוקולי וגבינה.

מניחים רמקינים על נייר אפייה עם שוליים. מצקת את תערובת הברוקולי לרמקינים, מחלקים באופן שווה. אופים עד להזהבה, 35 עד 40 דקות. מגישים עם לחם פריך וסלט ירוק מעורב, אם רוצים.