שעועית אדומה קובנית ואורז

בגרסה הקלה הזו של מנה קובנית קלאסית,שעועית כליה אדומהמתובלים בבצל, פלפל, שום, כמון ואורגנו. אם אתה מעדיףשעועית שחורה, השתמשו בהם במקום, או מפזרים את המנה עם כוסברה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • ¼ בצל לבן חתוך לקוביות קטנות (חצי כוס)

  • ¼ פלפל ירוק, חתוך לקוביות קטנות (חצי כוס)

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • ½ כַּפִּית כמון טחון

  • 1 כַּף עלי אורגנו טריים קצוצים

  • 1 גָבִיעַ אורז לבן גרגר ארוך

  • 1 פַּחִית (15.5 אונקיות) שעועית כליה אדומה, שטופה ומרוקנת

  • 2 כוסות מרק עוף דל נתרן

כיוונים

  1. בסיר בינוני מחממים שמן על בינוני-גבוה. מוסיפים בצל, פלפל ושום ומטגנים עד שהבצל רך, 4 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים כמון, אורגנו ואורז; מערבבים ומבשלים דקה אחת. מוסיפים שעועית ומרק; מערבבים, ואז מתבלים במלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מכסים. מנמיכים לרתיחה בינונית ומבשלים עד שהנוזלים נספגים והאורז רך, 15 עד 20 דקות.

הופיע במקור: Everyday Food, ספטמבר 2010