עוגיות שיבולת שועל-תחרה

תְשׁוּאָה:

25 עוגיות 3 אינץ'

פריכים ולעוסים בו זמנית, המעדנים הדרומיים האלה פשוטים להכנה, והם נשמרים היטב בכלי אטום.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות (3 מקלות) חמאה ללא מלח

  • 3 כוסות שיבולת שועל מגולגלת לא מבושלת (אין להשתמש אינסטנט)

  • 1 ½ כפות קמח לכל מטרה

  • 1 כַּפִּית מֶלַח

  • 1 ¾ כוסות סוּכָּר

  • 2 כפיות תמצית וניל

  • 2 גָדוֹל ביצים, טרופים קלות

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-325 מעלות. מכסים תבנית בנייר אפייה.

  2. בסיר גדול על אש נמוכה ממיסים את החמאה. מצננים מעט ומוסיפים את כל שאר החומרים מלבד הביצים. מערבבים היטב לאיחוד, ואז מוסיפים את הביצים. מערבבים היטב.

  3. מניחים 1 1/2 כפות בלילה בכל פעם על הקלף, ומשאירים לפחות 3 סנטימטרים בין העוגיות. משטחים את הבלילה לעיגול בעזרת גב הכף. אופים במשך 13 עד 15 דקות, או עד להזהבה בלבד. מצננים על רשתות.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, קיץ 1991