עוף דבש-טריאקי

עוף טריאקי הדבש שלנו מהיר להכנה ומשתמש רק בכמה מצרכי מזווה לרוטב טריאקי תוצרת בית. זו ארוחת ערב ידידותית למשפחה שקל לבשלן - העוף אופה בתנור, ומשאיר אותך חופשי להכין את שאר הארוחה. אנו משתמשים בירכי עוף למנה זו מכיוון שהן יותר טעימות, פחות סבירות להתייבש ופחות יקרות מחזה עוף. הרוטב המתוק אך החריף משמח את הקהל, וכזה שבטוח תשתמשו בחלבונים אחרים, כמו סלמון ובשר בקר.

מה זה רוטב טריאקי?

טריאקי הוא יותר מרוטב, זו גם טכניקת בישול שבה מברישה מאכלים בזיגוג מתוק-דביק עשוי מרוטב סויה, מירין וסוכר, ואז נצלים או נצלים בגריל. טריאקי נחשבת לטכניקה קולינרית יפנית, אך ישנן טכניקות דומות במטבחים אסיאתיים אחרים, כולל סיני ותאילנדי. המנות הנפוצות כוללות סלמון טריאקי ועוף טריאקי.

רטבי הטריאקי שאנחנו יכולים לקנות או להכין בבית הם גרסאות של הזיגוג המשמש בטריאקי מסורתי. הם מבוססים בדרך כלל על רוטב סויה, עם מרכיב חומצי כמו מירין יין האורז או חומץ, וממתיק.

דרכים אחרות להשתמש ברוטב טריאקי דבש תוצרת בית

רוטב טריאקי משמש לרוב כמרינדה או זיגוג, כמו במתכון טריאקי דבש-עוף זה. להלן שלושה שימושים נוספים:

• רוטב ברביקיו:נסה טריאקי במקום רוטב ברביקיו על צלעות חזיר.
• רוטב מוקפץ:השתמשו במעט רוטב טריאקי כסיום על מוקפץ עם אורז או אטריות.
• תַבלִין:השתמשו ברוטב טריאקי כרוטב טבילה לכנפי עוף בגריל או לשיפודים.
  

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

• ½ גָבִיעַ דְבַשׁ

• 2 כפות חומץ אורז

• 2 כפות אני ערבה

• 4 שיני שום, קצוצות

• 2 כפות ג'ינג'ר טרי קלוף ומגורר דק

• מלח גס ופלפל גרוס

• 8 ירכי עוף עם עצם, עור על (בערך 3 פאונד בסך הכל)

כיוונים

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2009