מחוונים נשלפים

צילום: המוריסונים

מתכון קל להכפיל עבור קהל גדול יותר, מחליקי בשר טחון אלה אינם דורשים היפוך על גריל חם, ללא כלים ומעט מאוד זמן הכנה. רק לצלות אותם בתנור עבור כל אמריקאיבישולאפילו ביום קיץ גשום.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 ½ פאונד צ'אק בקר טחון (85 אחוז רזה)

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 12 לחמניות מתוקות מהוואי, כמו King's Hawaiian (חבילה אחת)

  • 6 אונקיות גבינה אמריקאית, פרוסה דק

  • חמאה לא מלוחה, מומסת, להברשה

  • שומשום, לזילוף

  • חסה אייסברג פרוסה, עגבניות שרי וקורניצ'ונים להגשה

  • קיסמים או שיפודי במבוק קטנים, להגשה

כיוונים

  1. מחממים מראש ברילר עם מתלה בשליש העליון. מחלקים בשר בקר לשנים עשר קציצות עגולות בגודל 3 אינץ'; מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתבלים במלח ופלפל. צולים עד להשחמה, כ-8 דקות. מעבירים לנייר סופג.

  2. מעבירים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. בעזרת סכין משוננת מחלקים לחמניות לחצי אופקית. מניחים את החצי התחתון על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שכבה עם חצי גבינה; מעל כל גליל קציצת המבורגר. שכבה עם הגבינה שנותרה; מניחים מעל את החצי השני של הלחמניות. מברישים לחמניות בחמאה מומסת ומפזרים שומשום. אופים עד שהגבינה נמסה והלחמניות קלות אך עדיין רכות, 8 עד 10 דקות. בעזרת קיסמים משפדים כל סליידר עם חתיכה קטנה של חסה ופרוסות עגבנייה וקורנישון מעל; לְשָׁרֵת.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי/אוגוסט 2019