32 צדדי בישול למפגש הקיץ הבא שלך

כולם יודעים שהתוספות הן הכוכבות האמיתיות של ארוחת קיץ: סטייק או פילה דג מבושל בצורה מושלמתמַבָּטכמו החלק המרכזי של התפריט שלך, אבל הירקות, הסלטים, הלחמים והסלאו הנכונים גונבים את ההצגה בכל פעם.

אנחנו חולקים את הסודות שלנו לאוזן תירס בגריל מושלם, ריפים טעימים על סלט כרוב ולחם תירס מלוח-מתוק כדי לסכם את תפריט הקיץ שלך. לגישה מהירה, לזרוק כל פרי או ירק העונה, חרוך על להבה פתוחה, עם ויניגרט קל לתוספת מהירה וטעימה. לחלופין, אתה יכול גם לבחור במנות משוכללות יותר שמעלות פרופילי טעם או מספקות מרקמים משלימים. בין אם אתם צולים מתלה שלם של צלעות ברביקיו לקהל או זורק ירכי עוף במרינדה על גריל חם לארוחת ערב של שבוע, מצאו צד שמשתלב היטב עם העיקרית שלכם.

תבשיל תירס עם שלושה פלפלים

מייק קראטר

צ'יפוטלה צ'ילי וגבינת פלפל מעלים את כמות החום המושלמת בצד הקרמי הזה. חסוך זמן על ידי שימוש בתירס קפוא באיכות טובה, והגיש עם סלסה, כוסברה ושמנת חמוצה לטעם בהשראה מקסיקנית.

שעועית ירוקה עם בצל פריך מטוגן בתנור

מיקל ואנג

מתכון לתוספת צריבה זו דורש שילוב תוסס של שעועית ירוקה ובצל פריך מטוגן בתנור, מוזלף בעדינות במיץ לימון. פריך, טעים וקליל - בן לוויה המושלם לכל ארוחת קיץ.

סלט רימונים-בולגור

צימוקים זהובים, עלי פטרוזיליה וגרעיני רימון מוסיפים טעם, צבע ופריכות לסלט הבורגול הזה. אתה יכול להגיש אותו כפי שהוא, חם, או להכין אותו מראש ולהציע אותו קר לתוספת מרעננת.

סלט גרגיר נחלים, תותים וסלט שומשום קלוי

ג'נטל והיירס

אם אתם חושבים הירוקים משעממים, התוספת הזו תגרום לכם לחשוב שוב. גרגיר נחלים מפולפל ותותים מעט מתוקים מתנגשים ויוצרים להיט פה אחד - וכדי להדהים את האורחים שלכם עוד יותר, אל תשכחו להוסיף גבינת פטה, שומשום קלוי ושקדי תמרי קלויים לקראנץ' מלוח.

תירס רחוב מקסיקני

דייוויד אי סטיל

הקיץ הוא הזמן היחיד שאנחנו רוצים לאכול קלח תירס טרי. עם זאת, מתכון אלוטה הזה (המכונה גם תירס רחוב מקסיקני) לוקח אותו לרמה חדשה. שילוב הטעמים מהמיונז, פלפל הקאיין והקסו פרסקו לא יהיה כמותו, והנגיסה הטעימה שלו היא ההשלמה המושלמת לכל בשר בגריל.

סלט סלרי ומלפפון עם עשבי תיבול

הסלט הירוק המוכנה הזה מציע רעננות ופריכות כדי להאיר סטייקים כבדים או שקדים. מערבבים יחד מלפפונים, שמן זית כתית מעולה, מלח ועשבי תיבול עדינים טריים לתוספת קלה.

שעועית ירוקה צלויה בחריסה

קייט סירס

במתכון של 30 דקות זה, שעועית ירוקה צלויה מושלכת עם משחת חריסה ומעליה שומשום קלוי.

סלט שעועית ועגבניות לבנה

מתכון תוספת פשוט זה משתמש בשעועית לבנה משומרת כדי להפוך את ההכנה לקלה עוד יותר. חבר אותם לאחד הטובים של הקיץ, עגבניות ובצל ירוק לסלט טעים, מחזק את מערכת החיסון, עשיר בסיבים.

שעועית ירוקה קלועה

השעועית הירוקה הקלועה האלה מושחתת במרק עוף היא פשוטה מספיק להכנה תוך דקות, אבל מספיק טעימה כדי להפוך את המלווה הטוב ביותר לכל עוף, סטייק או שרימפס.

שעועית ירוקה, שעועית מעטפת ובצל מתוק

NGOC MINH NGO

כמה יפה מערך הירקות הזה? לסלט הלחם והירקות המזרח תיכוני המרענן שלנו יש קראנצ'יות בזכות השעועית הירוקה והשעועית, בעוד שהבצל המתוק וגבינת הפטה פשוט מסדרים את שילוב הטעמים.

אספרגוס בגריל וסלט פארו

כריס סימפסון

הביאו טעם לברביקיו בחצר האחורית שלכם עם מתכון תוספת קליל ומואר זה. האספרגוס צולים, ואז מערבבים עם פארו, שקדי מרקונה מלוחים-מתוקים, מיץ לימון וגבינת פטה.

סלט ירוק עם ויניגרט שאלוט כבוש

פאולה + מורי

כשמגיע הקיץ, כולנו עוסקים באימוץ צבעים וטעמים מרהיבים - אז הסלט הגדול הזה, הכולל צנוניות אבטיח ורודות, גזר פרוס וירוק מעורב, הוא בדיוק המתכון הנכון.

סלאו אננס חריף

אנחנו לא יכולים לקבל מספיק מהשילוב הייחודי של אננס, גזר וכרוב. זה חריף, מתוק, וחריף... בבת אחת!

בדוק את סלט תפוחי האדמה האהוב על קיטשן

רן פולר

יש כמה שלבים מרכזיים לסלט תפוחי האדמה האהובים על עורכי האוכל שלנו: חיתוך אחיד של תפוחי האדמה שלך כך שהם מתבשלים באותו קצב; שמים את תפוחי האדמה במים קרים, ואז רותחים; ושימוש בספאד עמילני וקרמי כמו רדידים או זהב יוקון. התוצאה היא סלט תפוחי אדמה קרמי וטעים.

סלט קולסלאו מגורר-גזר וכרוב

רן פולר

סלט כרוב קליל וחומץ כמו שהורגלנו אבל עם הרבה יותר צבע? כן, בבקשה! גזר ספירלי וכרוב מגורר הם שדרוג קיץ מבורך למרכיב עיקרי בבישול.

סלט שמיר, תפוחי אדמה וביצים

פטרינה טינסליי

בישולי קיץ וסלט תפוחי אדמה הולכים יד ביד. כאן, עדכנו את גרסת המאיו הקרמי על ידי הוספת שאלוט כבוש, קורניצ'ונים חריפים חתוכים, ורק כמה כפות של חרדל דיז'ון. זה קליל יותר, ססגוני וצבעוני יותר מהקלאסי.

תירס בגריל עם מלח צ'ילה-ליים

לורן רוס

במקום להרתיח קלח תירס, למה לא לצלות אותו? הטעם המעושן העדין והפריך החרוך הם ניגוד טעים לגרעינים המתוקים והחלביים. מגישים אותו עם מלח צ'ילי-ליים תוצרת בית ופרמז'ן מגוררת שמפזרים מעל.

סלט יווני-טברנה

פטרינה טינסליי

עזור לעצמך לסלט יווני קצוץ ומפורק הזה. על ידי שמירה על הרוטב בצד, אתה מונע מהמרכיבים להיות רטובים מדי. בדרך זו, אף אחד לא צריך לקטוף את המרכיבים שהוא לא אוהב. Win-win!

לחם תירס קלאסי

מתכון לחם תירס זה עשוי משילוב פשוט של חמאה, קמח תירס, קמח לכל מטרה, סוכר וביצים: קל להכנה ומשמח קהל מובטח.

מלפפונים עם לימון ובזיליקום

אנחנו יכולים לנשנש פרוסות מלפפון פריכות גולמיות כל היום, אבל הן הרבה יותר טובות כשזורקים אותן עם עגבניות ובזיליקום - מרכיבים שהם התגלמות של טוב הקיץ. מבחר טרי ואיכותי חיוני ביצירת סלטים פשוטים וטעימים כמו זה.

סלט מנגו-מוצרלה

ניקו שינקו

הוסף מנגו - גם בעונה - לסלט המתוק והמלוח הזה עבור אקסטרווגנזה ירקות קיץ. הקפידו להשתמש בבורטה או במוצרלה טרייה מלוחה, לא בזו דלת לחות.

סלט סובה עם חצילים ועגבנייה בגריל

מרקוס נילסון

הנה דרך גאונית להשתמש בעגבניות ובחצילים הקיציים האלה: גריל אותם וערבבו אותם עם אטריות סובה לקבלת הטבה צמחונית טעימה באופן בלתי צפוי על סלטי הפסטה הקלאסיים.

אפונת שלג ובצל ירוק מטוגנים יבשים

ניקו שינקו

מטוגן יבש ללא שמן או מים, תוספת זו מתפקעת בטעמים עזים הודות לשמן השומשום הקלוי, רוטב צ'ילי-שום, רוטב סויה ובצל ירוק. זה מזין, דל קלוריות, וחשוב מכך, שותף לבישול מהיר שייעלם תוך שניות. מוּבטָח!

סלט עגבניות ואבוקדו

הכינו סלט אלגנטי ופשוט על ידי שילוב אבוקדו עשיר ועגבניות עסיסיות ורבות צבעים. טפטוף שמן זית וזילוף מלח ופלפל הוא כל התיבול שהסלט הקל הזה צריך. מגישים עם סטייק או עוף בגריל לארוחת קיץ טעימה.

טאבולה

תוספת מזרח תיכונית מסורתית זו ממלאת וטעימה, והיא מגיעה יחד עם מרכיבים זמינים בקלות כמו עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק, פטרוזיליה ונענע מעורבבים עם בורגול. לסיבוב קייצי, הוסיפו אבטיח לפרץ של מתיקות וגבינת עיזים לניגודיות שמנת.

ירוק פלפל עם רוטב מאייר-לימון

לנארט וויבול

סלטים ירוקים לא נעשים פשוטים בהרבה מהמתכון הזה. בחרו כל ירקות שתרצו, כמו תערובת של ארוגולה מפולפלת ופריז מריר, ואז זרקו פנימה ויניגרט פשוט עשוי עם מיץ לימון, שמן זית וחרדל דיז'ון.

מטבל אדמה שמנת

CHELSEA CAVANAUGH

שום בישול קיץ לא יהיה שלם בלי מטבל שמנת להגשה לצד קרדיטים, קרוסטיני, או - למה לא - בשרים על האש. הסוד מאחורי שלנו הוא אדמה קליפה וגבינת קוטג' מעורבבים יחדיו ליצירת מטבל חלק קטיפתי עשיר בחלבונים, מושלם לחלוקה או לאכילה בכפית.

כרובית בגריל עם רוטב יוגורט מתובל

יוקי סוגיורה

שמן זית מתובל בגראם מסאלה, פפריקה ושום מעניק לראש הכרובית הצלוי הזה את הפחם העשיר והחום-אדמדם שלו; להגיש עם רוטב פשוט של יוגורט ומיץ לימון.

קישואים בגריל עם מיסו

דנה גלאגר

קישוא העונה, פרוס עבה וצלוי עם זיגוג מיסו-סויה, מתבשל תוך כ-15 דקות על הגריל - ומוסיף השלמה עשירה ומלוחה לשאר תפריט הבישול שלך.

סלט קוב קליפורניה

קלאסיקות הן קלאסיקות יש סיבה. הווריאציה המפורקת הזו של סלט קוב קליפורניה היא צבעונית, עמוסה בחומרים מזינים וטעימה במיוחד - שלא לדבר על כך שכאשר מוגש כך, אוכלים בררנים יכולים לערבב ולהתאים לטעמם.