פאי לוחות תפוחים קינמון-מערבולת

הטוויסט הזה בניחוח קינמון על פאי לוחות תפוחים הוא קינוח המהווה אמירה שהוא טבעי לארוחת חג ההודיה או לארוחת ערב. אותו בצק פאי ביתי יוצר את קרום הבסיס והציפוי - אבל הקסם מתרחש כאשר חמאת קינמון ממותקת נמרחת על חצי מהבצק ומגלגלת כמו בול עץ ומצננים. את היומן פורסים לעיגולים מעורפלים, ואת העיגולים משטחים על גבי תבנית האפייה המרופדת בבצק פאי וממולאים בתפוחים מתובלים. הפשטידה נאפה עד להזהבה ומבעבעת - ומוגשת לאוהבים מהאורחים הנלהבים שלכם.

מה זה פאי לוח?

במילים פשוטות, פאי לוחות הוא גרסת הפאי של עוגת סדינים, קינוח בפורמט גדול להאכיל את הקהל. עוגות לוחות עשויות בדרך כלל בתבנית גליל ג'לי (10 1/2 x 15 אינץ') או תבנית אפייה בגודל 12 x 17 אינץ'. הם מלבניים, ולא עגולים, והיחס בין הקרום למילוי שונה מאוד מפשטידה רגילה בעלת שני קרום העשויים בצלחת פאי עגולה בגודל 8 או 9 אינץ'. יש פחות מילוי לקרום בפשטידת לוחות מאשר פשטידה עגולה רגילה, מה שהופך אותה לקינוח המועדף עבור חובבי המאפים. בעת ההגשה, פשטידת לוח נחתכת למנות מרובעות או מלבניות ובדרך כלל משרתת בערך פי שניים יותר מאשר פשטידה עגולה. זה עושה 16 מנות.

התפוחים הטובים ביותר לשימוש

אתה צריך 4 קילו תפוחים עבור פשטידת הלוח הזה, שאולי נראה כמו הרבה, אבל הם מתבשלים למטה - וזכרו, זו פשטידה בפורמט גדול. אנו ממליצים להשתמש בשילוב שלאפיית תפוחים, מתוק וטארט כאחד, כדי לספק יותר מרקם וטעם. פינק ליידי, גרני סמית', אימפריה, קורטלנד וג'ונגולד הן כולן אפשרויות טובות.