פאי קראנץ' פקאן דלעת הוא הטוב ביותר מבין שני הקינוחים

פשטידת הראווה הזו היא שילוב של פאי דלעת ופאי פקאן, עם קצת תחושה של עוגת גבינה זרוקה פנימה. יש קרום פאי חמאה קלאסי ומילוי דלעת עשיר עשוי גבינת שמנת, סוכר וביצים (ותובל קלות בקינמון, ג'ינג'ר ו צִיפּוֹרֶן). לאחר אפיית הפשטידה, מוסיפים ציפוי קראנץ' פקאן קלוי עשוי עם אגוזים, חמאה וקמח, והפשטידה צוננת להתמצקות לפני ההגשה. הניגוד של מילוי הדלעת הקרמי והציפוי הפריך הופכים את זה לניצחון בטוח בחג ההודיה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

בשביל הקרום

• 1 דִיסקפאטה בריזי לפשטידות מלוחות ומתוקות

• קמח לכל מטרה לא מולבן, לניקוי אבק

בשביל התוספת

• ¼ גָבִיעַ קמח לכל מטרה לא מולבן

• ¼ גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

• קורט מלח

• 1 גָבִיעַ אגוזי פקאן קצוצים (4 אונקיות)

• 2 כפות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

בשביל המילוי

• 12 אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר

• ¾ גָבִיעַ סוכר מגורען

• ¾ גָבִיעַ מחית דלעת משומר (לא מילוי פאי דלעת)

• 1 גָדוֹל ביצה, בתוספת 1 חלמון גדול

• 4 כפיות קמח לכל מטרה

• ½ כַּפִּית מלח כשר

• ¾ כַּפִּית קינמון טחון

• ½ כַּפִּית ג'ינג'ר טחון

• קורט ציפורן טחון

כיוונים