עוגת גבינה-בצק קראסט

תְשׁוּאָה:

קרום 1 10 אינץ'

השתמש במתכון הזה כדי להכין את עוגת הגבינה שלנו בסגנון ניו יורק עם קרום עוגיות.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 8 כפות (1 מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • ¼ גָבִיעַ סוּכָּר

  • 1 גָדוֹל חלמון ביצה

  • 1 כַּפִּית תמצית וניל טהורה

  • ¾ גָבִיעַ קמח לכל מטרה

  • קורט מלח

הוראות הגעה

  1. שים חמאה וסוכר בקערה של מערבל חשמלי מצויד בחיבור ההנעה; קרם במהירות בינונית עד שהוא חיוור ואוורירי, 3 עד 4 דקות. מערבבים פנימה חלמון ווניל. מוסיפים קמח ומלח; מערבבים רק עד שנוצר בצק.

  2. מעצבים בצק לדיסק, ועוטפים בניילון; מקררים לפחות 30 דקות או עד יום אחד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2004