קשרי שום ורוזמרין

קליעה פשוטה מביאה אלגנטיות לקשרי שום ורוזמרין; יש להגיש את הלחמניות האלה חמות, בעוד הארומה הצמחית שלהן בשיאה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ¾ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • 3 כפות רוזמרין טרי קצוץ

  • 2 צִיפּוֹרֶן שום, קצוץ דק

  • 2 כפיות מֶלַח

  • ½ כַּפִּית פלפל גרוס טרי

  • קמח, למשטח עבודה

  • 1 מַתכּוֹןלחמניות תפוחי אדמהבצק, שהוכן דרך שלב 3

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, רוזמרין, שום, מלח ופלפל. מרפדים שני ניירות אפייה גדולים בנייר אפייה, ומניחים בצד.

  2. עובדים על משטח עבודה מקומח, חותכים את הבצק למנות של 2 אונקיות. מגלגלים כל אחד לאורך של 11 אינץ'. טובלים כל אחד בתערובת שמן; לקשור לקשר. מניחים קשרים במרחק של לפחות 1 1/4 אינץ' זה מזה על ניירות אפייה מוכנים. מכסים בניילון; מניחים בצד לתפיחה עד שהבצק לא חוזר כשלוחצים באצבע, כ-20 דקות. אופים עד להזהבה, כ-20 דקות. מצננים על רשת 5 דקות לפני ההגשה.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 1999