מטבל צדפה אפוי

צילום: מייק קראטר

מטבל פירות ים חם זה, המוגש עם צ'יפס תפוחי אדמה, הוא אודה לתרסיס המלח של חוף ניו אינגלנד.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 8 אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר

  • ⅓ גָבִיעַ שמנת חמוצה

  • 2 פחיות (6.5 אונקיות כל אחת) צדפות שלמות, כגון בר הארבור פרימיום, סחוטות וקצוצות גס, 3 כפות נוזל שמורות

  • ½ כַּפִּית רוטב ווסטרשייר

  • 2 כפיות שאלוט טחון

  • ⅛ כַּפִּית פלפל קאיין, ועוד לזילוף

  • מלח גס

  • תפוצ'יפס, להגשה

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-375 מעלות. מערבבים יחד גבינת שמנת ושמנת חמוצה בקערה בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה צדפות ונוזל, ווסטרשייר, שאלוט, קאיין ו-1/4 כפית מלח עד לאיחוד. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 2 1/2 עד 3 כוסות.

  2. אופים עד שמבעבע והחלק העליון מזהיב בכתמים, כ-30 דקות. מגישים חם, מפוזרים בקאיין, עם צ'יפס תפוצ'יפס.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2015