כיצד להסיר את הכתמים העקשנים והאפויים מחתיכות הבישול האהובות עליך מכלי האבן

פריטי בישול ואפייה של כלי אבן מגיעים בכל הצורות השונות - אתה יכול להשתמש בחתיכה כדי להכין אלזניה למשפחה שלךאו להקציף אקינוח אפוי אהוב. במילים פשוטות, חלקים העשויים מחומר זה יכולים לקבל הרבה אהבה במטבח שלך, מה שאומר שהמועדפים שלך על כלי החרס עשויים להתחיל להראות כמה סימנים מובהקים של שימוש טוב ככל שהזמן עובר.

ניקוי נכון וטיפול בכתמים לפני שהם הופכים למאתגרים במיוחד הוא המפתח, אך בניגוד לכלים העשויים מחומרים מודרניים יותר, כלי אבן לא יכולים לעמוד ברוב פתרונות הניקוי והכימיקלים. לפניכם, מדריך מהיר לניקוי נגני המטבח המרכזיים האלה - בנוסף, בדיוק מה שאתה צריך לעשות כדי לטפל בכתמים על כלי אבן ברגע שאתה מזהה אותם.

חומרים נחוצים

החומרים שתצטרכו לניקוי חלקי החרס תלויים בסוג כלי הבישול שברשותכם (לא גמורים או מזוגגים) ובסוגי הכתמים איתם אתם מתמודדים. אזורים עקשניים עשויים לדרוש פריטי ניקוי כבדים יותר - כמו שומן מרפקים וחומץ - אבל אם היצירה שלך רק מנומרת בכתמי תיבול, כל מה שתצטרך זה מעט שמן צמחי.

• מברשת קרצוף ניילון
• סודה לשתייה
• סַבּוֹן
• גריז למרפקים
• חוֹמֶץ
• שמן צמחי

כיצד לנקות כלי אבן

פריטי החרס שלך - תחשובתנורים הולנדייםותבשילי קדירה - הם ככל הנראה סוסי העבודה של ארסנל המטבח שלך, וזו הסיבה שכריסטין טרפתן, מומחית משק הבית המתגוררת ב-טיפול נקי, אומר שאתה צריך לטפל בהם היטב.

כלי אבן לא גמורים

לא צריך הרבה כדי להסיר כתמים מכלי אבן לא גמורים - חלקים מחוספסים יותר למגע ועשויים ללא חומר איטום. "כלי אבן עדיף לנקות עם מברשת קרצוף ניילון ותערובת פשוטה של ​​סודה לשתייה ומים חמים", אומר Trefethen. מרחו את המשחה על החלק שלכם ושפשפו ביסודיות עם המברשת, ואז שטפו במים חמים. "לא תמיד מומלצים סבונים עבור השותפים הקולינריים האלה", היא אומרת.

כלי אבן מזוגגים

חלקי החרס המזוגגים שלך - אלו הם הפריטים בעלי גימור מבריק וקשיח המיושמים על האבן הטבעית - יכולים לעמוד בניקוי אגרסיבי יותר. בניגוד לעמיתיהם הלא גמורים, אתה יכול להשתמש בסבון על המשטחים שלהם. "הזמן היחיד שמומלץ לסבון הוא אם כלי האבן מזוגגים", מאשרת טרפתן ומוסיפה שכדאיעוֹדלדלג על הקצף כאשר אתה יכול.

אל תשתמש בהדרים

למרות הכוחות ניקוי של הדרים, Trefethen מציין שכדאי לךלְעוֹלָם לֹאהשתמש בחומר החומצי על כלי אבן. בדוק שוב את חומרי הניקוי האהובים עליך וודא שאין צורה של הדרים כלולים ברשימת המרכיבים, אחרת אתה מסתכן בהרס של פריט מדור קודם תוך ניסיון להחזיר אותו ליושנה.

כיצד להסיר כתמים עיקשים

לראות מדי פעם כתם על כלי אבן אינו נדיר כשחושבים על כל המזונות והמרכיבים שהם נחשפים אליהם. עם זאת, כתמים מסוימים יכולים להיות קצת יותר קשים להסרה מאחרים. "עבור כתמים ממש עקשניים, השתמש בכפית או משהו כזה של חומץ וסודה לשתייה - לשפשף עם שומן מרפקים! לשטוף עם מים חמים ולחזור על פי הצורך", אומר Trefethen.

כיצד לשחזר את התיבול של כלי האבן שלך

חלק מהכתמים והכתמים הכהים הללו אינם כתמים כלל - הם עשויים להיות דבר טוב. לדברי טרפתן, כתמים אלה הםהמכונה תיבול. "זה אומר שכלי הבישול שלך נמצאים בתהליך תיבול כדי להחזיק אותך לכל החיים", היא אומרת. עם זאת, אם הוצאת חלק מהתיבול של המחבת שלך תוך כדי קרצוף, או שיש לך מחבת חדשה לגמרי שאתה רוצה לתת בסיס מוצק, עקוב אחר הטיפים של Trefethen.

"התחל תמיד במריחת שכבה דקה של שמן צמחי על כלי החרס שלך והכנסתם לתנור שחומם מראש ל-400 מעלות", היא אומרת. לאחר מכן אופים את הנתח במשך כ-25 עד 30 דקות לקבלת התוצאות הטובות ביותר. דרך מצוינת נוספת להשיג שכבה עדינה של תיבול על התבניות שלך היא להשתמש בהן באופן מיידי. "אפיית ביסקוויטים, עוגיות או אפילו לחמניות לארוחת ערב תעזור להוסיף למשטח האפייה הטבעי נון-סטיק שכולנו מייחלים לו", היא אומרת.