Pour beaucoup d’entre nous, un cocktail est un motif de fête. Que vous leviez un verre pour commencer le week-end ou que vous portiez un toast à une occasion spéciale, votre boisson devrait (espérons-le) être un délicieux répit du stress quotidien et un moment de pur plaisir. C'est là que le bon type de verre entre en jeu : tout, de la forme et de la taille à l'épaisseur du verre, peut améliorer encore davantage chaque gorgée de votre libation préférée.
Nous avons contacté des experts en cocktails pour savoir quels types de verres complètent des boissons spécifiques et ce qui fait de chacun un ajout intéressant à votre panier de bar. De bas en haut !
- Regan De Benedetto, directeur des vins et sommelier,Bar à vins Spuntino et tapas italiennesà Clifton, New Jersey, et Garden City, New York
- Fernando Sousa, directeur national des boissons,Diageo Amérique du Nord, dont le portefeuille comprend plus de 200 bières et spiritueux haut de gamme.
Comment choisir le bon type de verre pour les boissons
Le bon type de verre peut élever une boisson au rang d’expérience sensorielle. "Chaque détail de la fabrication du verre affecte la température et, finalement, le goût du cocktail", explique Regan DeBenedetto, directeur des vins et sommelier du Spuntino Wine Bar & Italian Tapas. Voici quelques façons dont ces composants se traduisent dans votre cocktail :
- La courbe et la taille globale auront un impact sur le rapport glace, la superposition des ingrédients et l'incorporation dans une recette, explique DeBenedetto.
- Le type de verre peut également affecter la couleur et la clarté d’une boisson.
- "Déguster et présenter votre cocktail dans le verre approprié conduit à une expérience globale plus satisfaisante", dit-elle.
La forme compte: "Beaucoup de gens imposent de nombreuses règles concernant la verrerie, et ils n'ont pas complètement tort", déclare Fernando Sousa, directeur national des boissons de Diageo Amérique du Nord, fabricant de Guinness, Smirnoff et Johnnie Walker. La forme d'un verre influence la fonction, encourageant les ingrédients nuancés d'un cocktail à briller. UNmartini, par exemple, se prête bien à un verre à martini, dit-il, avec la surface supérieure permettant l'arôme du verre à haute résistance.Ginpour passer à travers.
Exploration sensorielle: Pourtant, certains buveurs peuvent se soucier du contenu, pas du récipient. "Si vous voulez un martini dans un verre de jus, alors vivez votre vie, c'est une zone sans jugement !" dit Sousa. Mais si vous préférez faire appel à tous vos sens, pensez aux verres à pied dans lesquels votre boisson est servie, ajoute-t-il.
Verres essentiels pour chaque cocktail et boisson
Chaque professionnel du vin et des spiritueux a son verre préféré pour servir des cocktails mémorables. "Les verres à whisky, les coupes et les highballs sont les véritables chevaux de bataille de notre programme de cocktails élaborés par des mixologues", déclare DeBenedetto. Sousa est d'accord, ajoutant un verre à vin tout usage (AP),Nick et Nora, et un verre à martini classique pour le mélange.
Du basique au parfait pour la fête, voici un tour d'horizon des types de verres essentiels à garder à portée de main.
Verres à vin tout usage (AP)
Spock TV / Getty Images
"Si vous avez unPartie dîner en nappe blanchey et servir unrouge robuste", vous pouvez utiliser un verre à vin rouge dédié", explique Sousa. "Mais j'aime l'inverser, en utilisant un verre pour les bulles, le vin rouge et le vin blanc", explique Sousa. Il aime également ajouter un verre standard de 5 onces à Verres de 15 ou 17 onces, qui, selon lui, font une belle présentation.
Coupé
Également connu sous le nom de verre aigre, le coupé est destiné aux boissons secouées servies sans glace. "Développé à l'origine pour le champagne et apprécié des mixologues pour les cocktails artisanaux modernes, ce verre à pied possède un bol large et peu profond", explique DeBenedetto. Allant de 5,5 onces à 10 onces, ils sont idéaux pour les classiques comme le Sidecar, l'Aviation, le daiquiri et le toujours populaireexpresso-martini, dit-elle.
Flûte
Ce sublime verre à pied s'accorde parfaitement avec le vin mousseux et les spritz. "D'un volume standard de 6 à 10 onces, il a une tige plus courte avec un bol long et étroit pour retenir la carbonatation du vin et concentrer les arômes", explique DeBenedetto. Sousa dit qu'il pourrait l'utiliser pour unFrançais 75ou une tartine de Champagne, mais préfère une bouche plus large lorsqu'il veut savourer les bulles.
High-ball
Grand et étroit, un verre highball standard est optimal pour les cocktails avec une composante pétillante, explique Sousa. "Ce verre tumbler de 8 onces à 12 onces est un véritable incontournable de tout bar estimé", déclare DeBenedetto. Il est également polyvalent ; pratique pour tout, degin tonicaux Bloody Mary etDark et Stormys.
Colin
Un peu plus grand et parfois plus large que le highball, ce gobelet cylindrique de 10 onces à 14 onces retient le pétillant des boissons glacées gazeuses, comme le Tom Collins et le John Collins.
Roches
"Un incontournable du bar !" dit DeBenedetto. Également connu sous le nom de verre à l'ancienne ou lowball, ce gobelet court en forme de tonneau de 6 onces à 10 onces a une base épaisse et convient à la fois aux versements soignés et sur le rocher de whisky, de bourbon, de scotch et de classique. des cocktails commedésuet(bien sûr) etcelui de Manhattan. "Une double pierre, d'une taille de 14 onces, fait plus de différence pour un gros morceau", ajoute Sousa.
Marguerite
Bryan Gardner
Larges, à larges bords et garnis de sel, de sucre ou de Tajin, un condiment mexicain chili-lime, ces verres de 8 onces à 14 onces se rétrécissent en une tige étroite. "Ils sont traditionnellement conçus pour mettre en valeur les couleurs vives et les garnitures de cecocktail bien-aimélorsqu'il passe au-dessus du bar ou dans la salle à manger", explique DeBenedetto.
Martini
Sousa préconise d'ajouter à la fois le verre à martini classique de 8 onces à 12 onces et le plus petitVerre Nick et Noraà votre collection. "J'aime un bon steakhousemartini," dit-il.
Nick et Nora
"Introduit à l'origine comme verres à martini dans les années 1930, ces verres sont récemment devenus populaires auprès des mixologues et des invités", explique DeBenedetto. (Nick et Nora étaient les détectives sirotant du martini dans le célèbre roman policier et film de Dashiell Hammett de cette époque,L'homme mince.) Délicat et chic, ce verre à pied en forme d'œuf contient 6 onces d'un cocktail glacé comme leSazeracet le martini, servi directement. "Achetez ces petits verres coupés avec un design décoratif, ou avec un bord doré ou argenté, car pourquoi pas ?" dit Sousa.
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