Si vous songez à organiser un cocktail uniquement pour mettre les freins en raison d'un manque d'équipement ou d'alcools spéciaux, nous avons des nouvelles pour vous. C'est plus facile que vous ne le pensez de se réunir les éléments essentiels du bar à la maison - et vous n'avez pas à faire le plein de tous les produits imaginables. De plus, vous pouvez ajouter de nouveaux spiritueux et outils à votre collection au fil du temps. Nous avons parlé à des experts en mixologie pour en savoir plus sur ce qu'il faut pour créer un bar bien approvisionné. De différents types d'alcool et de mélangeurs àgarnituresEt les outils, voici ce dont vous avez besoin pour secouer, remuer et servir votre cocktail signature ou n'importe quel nombre de libations, y comprisclassiquesEt des rebondissements amusants sur les boissons traditionnelles.
- SHANNON MUSIPHER,consultant en cocktails, éducateur de spiritueux et auteur deTiki: cocktails tropicaux modernes
- Lynette Marrero,Mixologue, éducateur et cocktail de Jennifer Lopez Prêt à boire DeLola Beverages
Les bases
Avant de magasiner le magasin d'alcools pour les éléments essentiels du bar à domicile, considérez ce que vous aimez et sautez les trucs bon marché, surtout si c'est le fondement de vos créations de cocktails. Lynnette Marrero, mixologue, consultante en boisson et professeur de masterclass, a des idées gagnantes pour vous mettre en équipement: "Je recommande toujours d'avoir des esprits, des liqueurs, Amaro, Vermouths et Cordials qui peuvent être utilisés dans une variété de cocktails", dit-elle. "Un bon point de départ pour votre bar à domicile est d'investir dans des ingrédients de qualité pour quelques verres ou des styles de boissons que vous voulez faire." Son préféré? Les ingrédients à faireMartinis savoureux. Pour mélanger ce classique ou tout favori dans votre arsenal, vous avez besoin de spiritueux de base, comme la vodka, le gin et le bourbon.
Marrero recommande de stocker votre bar avec une bouteille (750 ml) de l'un de vos esprits de base. Ceci est égal à 12 boissons basées sur une coulée de deux onces.
Spiritueux
Marrero affirme que le gin est le seulBaser l'alcoolVous devez faire des martinis, et c'est également nécessaire pour les Negronis. "[Je suggère] fords gin pour un très bon style" London Dry "ou quelque chose de classique, comme Tanqueray, "dit-elle.
Pas un grand fan du gin? Elle recommande ensuite Vodka, un autre bar à domicile essentiel. Si vous avez les deux, vous pouvez faire unvesper, que Marrero appelle le "James Bond Martini".
Si l'espace le permet, Shannon Muripher, un auteur, un éducateur de spiritueux et un consultant en cocktails suggère également d'ajouter Mezcal.
Liqueurs
Les liqueurs sont vitales pour un bar à domicile, en particulier un secorange liqueur, qui est utilisé pour d'innombrables cocktails classiques, comme lemargarita.
Marrero dit que Cointreau est la norme, mais un Triplum de Luxardo italien peut également être un bon substitut. "Si vous souhaitez garder d'autres types de liqueur à portée de main, pensez à une bouteille de 375 ml d'absinthe ou d'unliqueur anisée, comme Pernod Ricard, pour ajouter des saveurs végétales ", dit-elle.
Vermouth
Vermouth est un vin enrichi rouge ou blanc utilisé dans de nombreux cocktails et a siroté en tant que apéritif.
Si le martini classique est votre boisson de choix, alors un style sec de Vermouth blanc sec, comme Dolin Dry ou Noilly Prat, est un bar à domicile essentiel. Encore une fois, les bouteilles de 375 ml devraient faire l'affaire.
"Pournègre, Manhattans et autres cocktails classiques, je suggère d'avoir un vermouth doux (vous pouvez choisir quelque chose de robuste, comme le vermouth de la formule Carpano Antica, ou quelque chose de moins, comme Cinzano) ", explique Marrero.
Seigle et bourbon
Si vous aimez les boissons à base de whisky, le musipher suggère d'avoir trois à quatre types à portée de main avec différents profils de saveurs. Pensez à stocker le seigle, qui a un goût plus épicé, et le bourbon, qui est généralement plus doux et plus corsé. Avec ces esprits, "vous pouvez faire différents cocktails de whisky, commecasseEt Bucks, "explique-t-elle.
Rhum léger
Une bouteille de rhum léger polyvalent augmente également les possibilités de cocktails, explique le musipher, car il vous permettra de tout faire dehighballet sours à un ancien ou unmojito.
Bitter
Bittersont utilisés pour équilibrer les saveurs dans les cocktails, et ils font ressortir les différents profils de saveurs, ajouter de la profondeur et augmenter le caractère d'une boisson mélangée. "Une bouteille d'imiter durera un certain temps, surtout si vous obtenez des bouteilles de dasher spécialisées qui aident à les réparer", explique Marrero.
Elle est fan d'orange, de taupe ou d'amertManhattan. Peychaud, et les amers aromatiques aromatiques de base, trouvés dans de nombreux épiceries ou magasins d'alcools, sont également utiles.
Garnitures
Les garnitures sont la touche finale pour plusieurs cocktails, il est donc intelligent de garder un pot d'olives non réfrigérées (des marques spécialisées telles que sale) ainsi que des cerises Brandied, Maraschino ou Amarena dans votre cabinet. "Si vous aimez les boissons à l’esprit, pensez à ajouter des cerises de maraschon (je recommande Luxardo) et garder des oranges pour faire des pelures orange pour les anciennes", explique Mustipher.
Fruits et jus frais
Les agrumes, y compris les citrons, les limes et les oranges, font un double service comme garniture etboire des ingrédients. Si vous souhaitez étendre les options, achetez des jus en bouteille de haute qualité dans des saveurs allant de la pêche à la grenade. "Des entreprises comme l'alchimie Twisted vendent des jus pressés à froid livrés à votre domicile, ou des entreprises comme effrontées vendent du jus en bouteille pour le mélange à domicile", note Marrero.
Sirop simple
Au lieu d'ajouter une cuillerée de sucre à une boisson, utilisez un sirop simple, qui vous permet d'ajuster la douceur au goût. Il est facile de faire le vôtresirop simpleavec du sucre blanc ou brun. Marrero conseille l'utilisation d'un rapport de sucre / eau un à un, combinant l'eau chaude et le sucre dans un récipient scelable et secouant jusqu'à dissolution. Mustipher dit que vous pouvez également faire un sirop simple avec des édulcorants non raffinés - diluez simplement deux parties du miel dans le sirop d'agave et ajouter une partie d'eau.
Mélangeurs
"C'est formidable d'avoir de l'eau de soda, du tonique et de la bière au gingembre", explique Mustipher. Ces mélangeurs de base ont des utilisations infinies, vous permettant de fabriquer des highball simples, ainsi que des toniques de vodka, du gin et des toniques, etMoscou, pour nommer quelques tipples.
Outils pour mélanger et servir les boissons
Ne négligez pas les outils requis pour préparer et servir de délicieuses boissons. "L'ensemble minimum absolu d'outils comprend un ensemble de boîtes de shaker, une passoire et une cuillère à barres", explique Mustipher. L'avantage d'avoir ces outils, ajoute-t-elle, est que vous pouvez faire absolument n'importe quelboisson secouéevous désirez.
Un autre incontournable: un outil pour mesurer chaque ingrédient, en particulier le quotient d'alcool. "Les barmans utilisent un Jigger pour mesurer la liqueur dans notre shaker ou le verre de mélange", explique Marrero. Un Jigger mesure les onces et les cuillères à soupe, donc c'est très utile, mais les mixologues de maison peuvent choisir de mesurer à la place dans les cuillères à soupe.
Autres outils de l'artisanat? "Investissez dans un joli verre à mélanger pour faire des cocktails remués", explique Mustipher. Elle s'appuie également sur un éplucheur d'agrumes et un couteau d'agrumes de grade de chef pour couper les garnitures et les fruits. Si votre répertoire comprendmojitos, Mint Juleps, etCaipirinha, achetez aussi un muddler. Enfin, Mustipher dit qu'il vaut la peine d'obtenir une presse à jus manche robuste. Après tout, le jus d'agrumes frais ajoute une luminosité que les variétés achetées en magasin ne peuvent pas correspondre.