Trempettes maisonsont super quand on a le temps de les faire. Pour les autres moments, il existe de nombreuses délicieuses trempettes achetées en magasin, du houmous aux épinards-artichauts en passant par la salsa et le guacamole, et la plupart peuvent facilement être trafiquées et habillées pour être belles et avoir un goût encore meilleur.
Que ce soit pour une collation décontractée entre amis ou pour unréunion du jour du match, nous partageons quelques conseils de style culinaire pour habiller les trempettes achetées en quelques étapes simples. En dressant avec soin et en ajoutant une poignée d'ingrédients complémentaires, vous pouvez transformer une trempette ordinaire en quelque chose de spécial, et personne ne s'en rendra compte.
Comment préparer des trempettes achetées en magasin
Vous n'avez pas besoin d'outils sophistiqués ni d'ingrédients spéciaux pour donner à vos trempettes achetées en magasin le traitement de styliste culinaire. Le point de départ est un joli bol et une grande cuillère.
Le bol
Pensez comme un styliste d'accessoires: Choisissez un bol ni trop profond ni trop peu profond. En effet, vous souhaitez disposer d’une bonne surface sur laquelle travailler. De plus, il doit être de la bonne taille pour la quantité de trempette. En règle générale, vous souhaitez remplir le bol aux trois quarts environ.
Placage de trempettes plus épaisses :Houmous, babaganouche,trempette aux haricots, la trempette à l'oignon, le guacamole et la trempette aux épinards et aux artichauts ont plus de corps ; les trempettes plus épaisses comme celle-ci sont parfaites pour plonger avec une cuillère. Pour préparer ces trempettes :
- Versez la trempette en tas au centre du bol.
- En tenant la cuillère dans votre main dominante, utilisez votre autre main pour faire tourner le bol et presser la trempette jusqu'aux bords extérieurs.
- Si nécessaire, effectuez une autre rotation pour obtenir un tourbillon parfait. Ces coins et recoins sont parfaits pour absorber des huiles aromatisées, des herbes ou tout ce que vous souhaitez ajouter.
Placage de creux plus lâches :Avec des trempettes plus fines comme la salsa et le ranch, vous n'aurez pas ces mêmes vagues swoopy. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas leur donner une belle apparence. Pour ce type de trempette, il s'agit d'incorporer des composants frais pour donner à la trempette un aspect fait maison.
Si vous servez la trempette avec quelque chose comme des chips tortilla, des chips de pita ou des crudités en accompagnement, prenez une assiette plus grande que le bol. Vous pouvez placer le bol de trempette au centre et disperser les trempettes sur le pourtour de l’assiette.
5 façons d'améliorer Dip
Parfois, une trempette achetée a juste besoin d'un petit coup de pouce, alors réfléchissez aux autres aliments qui rehausseront la saveur existante de la trempette. Il existe de nombreux ingrédients qui peuvent être utilisés pour rehausser la saveur et donner une nouvelle tournure aux trempettes pré-préparées, et vous en avez probablement déjà dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger.
Ajouter quelque chose de frais
Herbes fraîches :Les herbes délicates sont faciles à atteindre pour améliorer instantanément la trempette achetée en magasin. Et ils peuvent être utilisés pour à peu près n’importe quel type de trempette : le persil frais se marie bien avec le houmous ; ciboulette avec trempette à l'oignon; aneth au ranch; et coriandre avec guacamole et salsa.
Micropousses :C’est un moyen infaillible de donner à une trempette un aspect raffiné et fait maison. Et selon les légumes verts que vous utilisez, ils peuvent compléter la saveur de la trempette. Certains, comme les micropousses de cresson et de radis, ont une touche épicée. D'autres, comme les pousses de tournesol et de luzerne, ont une finale nette et nette.
Fruits et légumes de saison :Ajoutez une fraîcheur juteuse à une trempette avec des produits complémentaires. En été, nous faisons mariner des tomates cerises coupées en deux avec du jus de citron, de l'huile d'olive et de l'ail et les versons sur du houmous. Les graines de grenade sont un ajout particulièrement intéressant au babaganush en automne et en hiver.
Pour que la trempette reste à son meilleur, saupoudrez ces éléments le long des creux de la trempette que vous avez préparée avec votre cuillère. Vous souhaitez laisser une partie de la trempette non décorée visible afin que les invités sachent exactement ce qu'ils mangent.
Arroser d'un peu d'huile
Aussi simple que cela puisse paraître, un filet d'huile d'olive extra vierge de très bonne qualité peut grandement contribuer à améliorer vos trempettes, alors arrosez-en autant que vous le souhaitez. Les huiles infusées sont également une excellente option. Vous pouvez acheter des huiles infusées ou infuser de l'huile d'olive avec des ingrédients commeail, des flocons de piment et des herbes boisées commeromarinet du thym. Ils ajoutent une explosion instantanée de saveur unique que l’huile d’olive nature ne peut pas vraiment accomplir.
Pour les trempettes crémeuses comme la trempette à l'oignon, le houmous et le babaganush, un filet d'huile est toujours indispensable. Les mottes que vous avez faites avec votre cuillère sont parfaites pour accumuler l'huile.
Pimentez les choses
Un autre moyen très simple d’améliorer une trempette achetée en magasin consiste à utiliser des mélanges d’épices pré-préparés. Jouez avec des mélanges comme le za'atar (une combinaison de graines de sésame, d'origan etsumac); baharat (cumin, coriandre, paprika et épices réchauffantes) ; berbère (piments, gingembre, ail et fenugrec) ; ou ras el hanout (cumin, coriandre, curcuma, gingembre et épices réchauffantes). Pensez à la saveur de la trempette que vous servez et choisissez un mélange d'épices qui vous convient. N'oubliez pas de commencer par saupoudrer légèrement le mélange d'épices, puis d'en ajouter si vous le souhaitez.
Saupoudrer les graines :Les graines grillées accomplissent quelque chose de similaire. Essayergraines de sésame,pépites, ougraines de tournesol- tous ajoutent une touche de noisette à une trempette. Saupoudrez uniformément la trempette de graines afin que chaque bouchée contienne une partie de la garniture.
Ajouter des mix-ins
Vous pouvez modifier l’apparence et la sensation d’une trempette en y mélangeant d’autres ingrédients. Versez la trempette dans votre robot culinaire avec l'un des éléments suivants :
- Ail rôti :Ail rôtiest très simple, c'est donc un excellent article à avoir sous la main dans le réfrigérateur. Quelques clous de girofle ajoutent instantanément une touche de saveur umami.
- Citrons confits :Les agrumes sont une excellente façon d'égayer une baignade, etcitrons confitssont les meilleurs des meilleurs. Ils sont un peu piquants, salés, brillants et sucrés.
- saumure:L'Achaar est un condiment indien pour cornichons. Les saveurs peuvent varier : les recettes peuvent être préparées avec des tomates, des piments, de la mangue et bien plus encore. Les épices sont généralement incorporées, donc si vous souhaitez rehausser la saveur d'une trempette au-delà d'un mélange d'épices, l'achaar est un excellent choix.
- Condiments :Il suffit d'ajouter une cuillerée de moutarde piquante, de ketchup sucré ou de relish aux cornichons pour passer de terne à fabuleux.
- Légumes précuits :Les betteraves et les carottes cuites sont deux de nos ingrédients préférés à mélanger dans les trempettes, en particulier dans quelque chose de simple comme le houmous. Non seulement ces légumes terreux ajoutent une touche de douceur, mais ils ajoutent également une touche de couleur.
Apportez le feu
Pour ceux d’entre nous qui aiment les choses épicées, il y a toujours la possibilité d’ajouter un peu de piquant. Vous pouvez ajouter un filet de miel chaud,huile de piment, Pâte de piment calabrais, chili croustillant ou sauce piquante comme vous le feriez avec de l'huile d'olive. Ou ajoutez des piments frais tranchés sur le dessus. Pour les mettre en valeur, coupez les piments en diagonale avec un couteau très tranchant.
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