La plupart d'entre nous frissonnaient à l'idée de devoir sauter notreCuppa du matin. Eh bien, bonne nouvelle: nous n'avons pas à le faire. Nous avons parlé aux nutritionnistes pour en savoir plus sur les avantages du café. Lisez la suite pour savoir commentboire du caféPeut soutenir votre système global de différentes manières, combien vous devez boire pour profiter des avantages et comment le consommer au mieux pour compenser les effets négatifs. Comme l'un de nos experts l'a noté, il y a beaucoup de choses que nous devrions réduire ou découper pour le bien de notre santé, mais heureusement, le café n'en fait pas partie.
- Lauren Slayton, Mme Rd, diététicien enregistré et fondateur deIdiot
- Sylvia Klinger, DBA, MS, RDN, CPT et fondateur deCommunications alimentaires hispaniques
Les principaux avantages de la consommation de café
Boire du café a plusieurs avantages. La majeure partie de ces avantages est due à des antioxydants appelés polyphénols, qui ont des propriétés anti-inflammatoires, explique Lauren Slayton, MS Rd, diététiste enregistrée et fondatrice de Food Strainers. Ces antioxydants puissants peuvent réduire le stress oxydatif, ajoute Sylvia Klinger, DBA, MS, RDN, CPT et fondateur de Hispanic Food Communications et soutient de nombreux organes différents dans le corpsVoici les quatre principaux avantages du café.
Santé du cerveau
Il peut ne pas être surprenant que le café aide à la cognition et à la concentration à court terme, mais il est également probablement neuroprotecteur à long terme, explique Slayton. Klinger est d'accord: en plus d'améliorer la vigilance, la mémoire et les performances cognitives, le café a été lié à un risque plus faible de dépression et peut se protéger contre les maladies neurodégénératives telles que la Parkinson et la Alzheimer, explique Klinger.
Santé cardiaque
Les deux experts conviennent que l'apport de café modéré est lié à un risque réduit de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, ainsi qu'un risque plus faible de décès par des problèmes cardiaques.
Santé du foie
Le café est lié à un risque plus faible de maladie du foie, notamment le foie graisseux et la cirrhose, explique Klinger. Le café est également associé à un risque moindre de cancers hépatiques et colorectaux, explique Slayton - ce dernier est en augmentation, en particulier chez les jeunes.
Santé métabolique
Des études montrent que les buveurs de café ont un risque plus faible de développer un diabète de type 2, explique Klinger.
Combien de café vous devriez boire pour obtenir les avantages
Les deux nutritionnistes recommandent une consommation de café modérée (pas plus que400 milligrammesde la caféine quotidiennement), bien que Slayton note que même une tasse peut provoquer des agressions chez certains de ses clients. "C'est une question de tolérance, et il y a l'individualité", confirme-t-elle.
Klinger recommande trois ou quatre tasses, soit environ 300 à 400 milligrammes de caféine, afin de maximiser les avantages pour la santé tout en minimisant les risques importants. Une méta-analyse des effets bénéfiques sur la santé de la consommation de café publiés dans BMJ conclut que "la consommation de café semble généralement sûre dans les niveaux de consommation habituels, avec des estimations sommaires indiquant la plus grande réduction du risque pour divers résultats pour la santé à trois à quatre tasses par jour, et plus susceptibles de bénéficier à la santé que de préjudice".
Pouvez-vous ajouter de la crème et du sucre?
"Le café, en soi et sans faille, a des avantages", explique Slayton. "Le sucre, les huiles transformées et les édulcorants ne le font pas." Slayton détient une ligne ferme lorsqu'il s'agit de diluer les effets positifs du café, recommandant une touche de lait biologique comme alternative au café noir ordinaire.
Klinger avertit que l'ajout d'excès de graisse, de calories et de sucre peut rapidement transformer le café en une boisson riche en calories, augmentant le risque de prise de poids. Elle est fan des laits sans produits laitiers comme le lait d'amande,lait d'avoine, lait de coco, lait de noix de cajou, lait de soja et lait laitier sans lactose. En ce qui concerne la saveur, elle suggère d'utiliser des ingrédients naturels tels que la cannelle, l'extrait de vanille ou d'amande, de la poudre de cacao non sucrée, de la stévia, du monkfruit et de petites quantités de miel ou de sirop d'érable. Elle recommande également à ses clients d'essayerBrew Brew Café, qui a une acidité plus faible et un goût plus doux, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui trouvent le café noir trop dur.
Le meilleur moment pour boire du café
Afin d'éviter les perturbations du sommeil, les deux nutritionnistes disent que le café est mieux consommé le matin. «Le café a une longue demi-vie», explique Slayton. "Il reste dans notre système plus longtemps que la plupart des gens ne le pensent. Je suggère que les clients interrompent le café après midi." Klinger met en évidence la fenêtre magique de 9h30 à 11h30, ce qui, selon elle, est idéale pour maximiser l'énergie sans perturber les rythmes naturels du cortisol. Elle recommande également de consommer du café avant une séance d'entraînement, lorsqu'il peut aider à améliorer les performances et l'endurance.
Klinger met en garde contre la consommation de café à l'estomac vide, ce qui peut irriter la doublure de l'estomac et entraîner un reflux acide ou des ballonnements. Il peut également augmenter les niveaux de cortisol, entraînant des tremblements ou des accidents d'énergie. Elle recommande de manger un petit petit-déjeuner comme des œufs,avocat de toast, Yogourt ou céréales avec du lait avant de boire du café pour éviter les problèmes d'estomac. Elle met également en garde contre la consommation de café juste avant un repas, ce qui peut interférer avec l'absorption du fer.
Le café se déshydra-t-il vraiment?
Plus de bonnes nouvelles ici: «Le café compte pour l'hydratation et n'est pas aussi déshydratant que celle précédemment», explique Klinger. "Alors que la caféine a un effet diurétique léger, ce qui vous fait uriner davantage, la teneur en eau dans le café compense plus cet effet." Nous voulons bien sûr également consommer de l'eau ordinaire tout au long de la journée pour une santé optimale.
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