Die nach einer russischen Ballerina benannte Pavlova ist elegant, schön und bringt Dramatik auf den Esstisch.

Aktualisiert am 25. September 2024

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Ryan Liebe

Es gibt nichts Besseres als einPavlovaum bei Ihren Gästen Oohs und Ahhs hervorzurufen. Im Grunde ist das in Australien und Neuseeland beliebte Dessert ein aufgeblähtes Baiser mit einer knusprigen Kruste und einem weichen, leichten Inneren. Oft mit Obst garniert bzwSchlagsahneDie Pavlova ist so etwas wie eine unbeschriebene Tafel, auf der man viele verschiedene köstliche Kunstwerke erschaffen kann.

Trotz seines fantasievollen Aussehens erfordert ein Pavlova-Rezept nicht unbedingt ausgefallene Fähigkeiten. Und es braucht definitiv keine ausgefallenen Zutaten. Um das Baiser zuzubereiten, benötigen Sie lediglich ein paar Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer. Ein bisschen Geduld und Zeit sind natürlich auch nicht verhandelbar, aber solange man beides in ausreichender Menge mitbringt, ist man bestens gerüstet. Die Toppings können so einfach oder aufwändig sein, wie Sie möchten – halten Sie sie saisonal, dann können Sie nichts falsch machen. Ihre Pavlova muss nicht perfekt sein – wie die Bewegungen einer Ballerina, sie ist mit Sicherheit ätherisch.

Pavlova-Kranz mit Beeren und Crème Fraîche

Mike Krautter

Ordnen Sie Mini-Pavlovas kreisförmig an und garnieren Sie sie jeweils mit mit Zucker überzogenen Beeren und Schlagsahne. Schon haben Sie ein atemberaubendes (und überraschend einfach zuzubereitendes) Dessert.

Braunzucker-Pfirsich-Pavlova

Paola + Murray

Das Pochieren von Früchten trägt dazu bei, dass sie weicher werden und ihren Geschmack und ihre Farbe verbessern. Diese Technik kommt hier hervorragend bei Pfirsichen zum Einsatz, die Sie mit Zitrone und Vanille kochen. Ihr süßer und aromatischer Geschmack ist eine perfekte Ergänzung für luftige Schlagsahne und Baiser.

Erdbeer-Rhabarber-Rollpavlova

Kate Sears

Dieses Dessert ist eine Mischung aus Pavlova und Biskuitrolle und eignet sich hervorragend für ein Mittag- oder Abendessen im Frühling. Hausgemachte Rhabarber-Erdbeer-Marmelade hat einen wunderschönen rubinroten Farbton, der im Kontrast zur Schlagsahne besonders gut aussieht.

Rosiger Rhabarber-Baiser-Kuchen

Dieses atemberaubende Dessert beginnt mit einer Baiserbasis, die in einer Springform gebacken wird, und wird dann mit jeder Menge Schlagsahne und süßem Rhabarberkompott garniert. Es ist ein perfektes Dessert für den Frühling oder Frühsommer.

Einfache Mini-Pavlova

Bryan Gardner

Eine DIY-Pavlova-Bar ist eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, eine Dinnerparty abzuschließen. Bereiten Sie die einzelnen Baiserschalen im Voraus zu und lassen Sie die Gäste dann ihre eigenen Baiserschalen mit frischem Obst und so viel oder so wenig Schlagsahne zusammenstellen, wie sie möchten.

Erdbeer-Limonaden-Engelskuchen

Paola + Murray

Dieses unkonventionelle Pavlova hat die Baiserbasis, die Sie erwarten würden, aber Sie formen es zu einer Schale und kochen dann die Füllung mit etwas Gelatine, wodurch es in Scheiben geschnitten werden kann. Mit Erdbeeren und Zitrone ist es ein perfekter Sommergenuss.

Eiförmige Baiser-Nester

Gentl und Hyers

Diese entzückenden, aber einfachen Handdesserts ähneln einer Zitronen-Baiser-Torte, nur ohne Kruste. Sie sind ein perfekter Abschluss des Osteressens, werden aber zweifellos zu jeder Jahreszeit von den Gästen geschätzt.

Pavlova mit Rhabarber und Pistazien

Jonathan Lovekin

Federnder als dieser umwerfende Pavlova geht es nicht. Es kombiniert die Baiserbasis mit süß-säuerlichem Rhabarber und knackigen Pistazien zu einem atemberaubenden rosa-grünen Meisterwerk.

Schokoladen-Pavlova

Da Pavlovas normalerweise mit Früchten serviert werden, bricht dieses hier mit reichhaltiger Schokolade neue Maßstäbe. Die Zugabe von holländischem Kakaopulver und dunkelbraunem Zucker verleiht dem Baiser eine cremigere, dichtere und feuchtere Textur. Bestreichen Sie es vor dem Servieren mit einer dunklen Schokoladencreme und anschließend mit Schlagsahne für einen wirklich dekadenten Genuss.

Umgedrehter Zitronen-Baiser-Kuchen

Ryan Liebe

Dieses atemberaubende Dessert ist eine etwas ungewöhnliche Variante von Pavlova- und Zitronen-Baiser-Torte und besteht aus einer weichen Baiser-Basis mit Zitronenquark und Schlagsahne. Da es in einem Tortenteller gebacken wird, lässt es sich leichter schneiden als normales Pavlova.

Pawlowa-Kranz

Julia Gartland

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem wunderschönen essbaren Kranz. Das Servieren wird vereinfacht, indem pro Person eine Pavlova abgeschnitten wird. Jedes ist mit einer Mischung aus gesüßtem Skyr und Sahne gefüllt und mit bunten Beeren, Granatapfelkernen und Minzblättern garniert.

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