So schaffen Sie einen Nahrungswald – eine natürliche, essbare Landschaft für jeden Garten jeder Größe

Während Sie vielleicht ein paar habenessbare Pflanzen, die in Ihrem Garten wachsen, haben Sie sich jemals gefragt, wie es wäre, Obst und Gemüse zu essen, das ausschließlich in Ihrer Landschaft produziert wird? Eine Möglichkeit, dies zu verwirklichen, ist die Anlage eines Nahrungswaldes, einer sehr alten, traditionellen Art der Agroforstwirtschaft, die in den Tropen beliebt ist. In den letzten Jahren sind Lebensmittelwälder in städtischen Gebieten zunehmend als klimafreundlicher Ansatz für die Landwirtschaft bekannt geworden. Während es in einigen Großstädten Nahrungswälder gibt, um die lokale Gemeinschaft zu ernähren, haben wir mit Experten gesprochen, die uns ihre Tipps für die Schaffung eines Nahrungswaldes in Ihrem eigenen Hinterhof verraten haben.

Was ist ein Nahrungswald?

Ein Nahrungswald ist ein System, in dem essbare, erntefähige Pflanzen in einer mehrstöckigen Umgebung produziert werden. „Das Pflanzenmaterial wird gezielt so ausgewählt und organisiert, dass es in seiner Form einem natürlichen, geschichteten Wald ähnelt und nicht einer Monokultur-Reihe von Feldfrüchten“, sagt Damon Abdi von der Hammond Research Station am Landwirtschaftszentrum der Louisiana State University.

Das naturnachahmende System umfasst mehrere Schichten essbarer Wurzelfrüchte, Weinreben, krautiger Pflanzen, Sträucher und Bäume, um den Bedürfnissen des Züchters gerecht zu werden. Lebensmittelwälder können in Ihrem eigenen Hinterhof angelegt werden, um Ihre Familie zu ernähren, oder in einer öffentlichen Umgebung, die ganzen Nachbarschaften, Schulen und anderen Gemeinden zugute kommen soll.

Vorteile eines Lebensmittelwaldes

Der Anbau eines Nahrungswaldes bietet viele Vorteile. „Zu den gesellschaftlichen Vorteilen eines Nahrungswaldes gehört, dass er frischen Zugang zu essbaren Pflanzen bietet, insbesondere in Nahrungswüsten und Gebieten, in denen es keinen gleichberechtigten Zugang zu Produkten gibt“, sagt Abdi. Auf individueller Ebene ist diese Art der Gartenarbeit eine nachhaltigere Art, Produkte zu beschaffen, da weniger externe Inputs wie chemische Düngemittel und Pestizide erforderlich sind.

Darüber hinaus tragen die verschiedenen Schichten eines Nahrungswaldes dazu bei, das umgebende Ökosystem zu unterstützen. Einige der in einem Nahrungswald angebauten Pflanzen tragen beispielsweise dazu bei, wichtige Bestäuber anzulocken, die unerwünschte Gartenschädlinge fressen, und können den Ertrag der von Ihnen angebauten essbaren Pflanzen verbessern.

Es kann auch die Artenvielfalt steigern, indem es Lebensräume für Wildtiere bietet, die in gepflegten Gärten nicht möglich sind.

Schichten eines Nahrungswaldes

Die Anzahl der Schichten, die zum Aufbau eines Nahrungswaldes erforderlich sind, hängt von Ihren Bedürfnissen und dem verfügbaren Platz ab, sieben Ebenen sind jedoch Standard.

Überdachung

In der Kronenschicht sollten die größten Bäume (z. B. ein Walnussbaum) in Ihrem Nahrungswald stehen. „Diese werden den größtmöglichen Schatten spenden und die sonnenempfindlicheren Arten unten schützen“, sagt Cara Rockwell, Assistenzprofessorin am Institut für Umwelt und der Abteilung für Erde und Umwelt der Florida International University. „Diese Bäume sind eine großartige Quelle für die Kohlenstoffspeicherung im Nahrungswald – ein wichtiger Aspekt einer klimafreundlichen Landwirtschaft.“ Darüber hinaus fallen Blätter von der Blätterdachschicht herunter und kompostieren im Boden darunter, wodurch sie zu Nährstoffen für den Rest des Gartens werden.

Mittleres Vordach

Auf die Kronenschicht folgt die mittlere Krone, die aus kürzeren Bäumen besteht. „Vielleicht praktischer als die oberste Schicht in kleinen Hinterhof-Lebensmittelwäldern, da es sich bei den Bäumen auf dieser Schicht üblicherweise um Obstbäume handelt“, sagt Abdi. „Äpfel, Kirschen und Birnen sind Beispiele für Obstkulturen, die in dieser Hinsicht funktionieren würden.“

Strauch

Kleinere, verholzende Straucharten bilden die untere Blätterschicht. Denken Sie daran, dass Ihre Sträucher beim ersten Pflanzen möglicherweise höher sind als die Baumsetzlinge daneben, aber mit der Zeit werden die größeren Bäume wachsen, um ihnen Schatten zu spenden. Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Sträucher auf Farbtoleranzkennzeichnungen, um dies zu berücksichtigen. Gute Kandidaten für die Strauchschicht sind Blaubeeren, Johannisbeeren, Holunderbeeren und Himbeeren.

Krautige Pflanzen

Nicht verholzende Pflanzen – normalerweise Stauden – bilden diese Stufe. „Dafür eignen sich Pflanzen wie Spargel, Knoblauch oder Meerrettich“, sagt Abdi. "VieleKüchenkräuterDazu eignen sich unter anderem Basilikum, Koriander und Thymian.

Bodendecker

DerBodendeckschichtist äußerst wichtig, da diese Pflanzen Erosion verhindern und den Boden bedecken. „Bodendeckerpflanzen bieten einen zusätzlichen Wert, indem sie als lebender Mulch fungierenUnkraut unterdrückenvom Boden des Nahrungswaldes fernzuhalten“, sagt Abdi. „Erwägen Sie die Verwendung von Sorten Minze, Rosmarin oder vielleicht Erdbeeren.“

Reben

Um Stämme oder große Stängel gewickelt, verleihen Weinreben Schönheit (und Nahrung!) Ihrem Nahrungswald. „Pflanzen, die typischerweise auf Spalieren und anderen unterstützenden Pflanzen wachsen, können einem Nahrungswald zusätzliche Reize verleihen“, sagt Abdi. „Trauben, Bohnen, Gurken und andere Nutzpflanzen sind gute Kandidaten für diesen Zweck.“

Hackfrüchte

Vergessen Sie auch nicht, was unter der Erde vor sich geht. „Wurzelfrüchte eignen sich hervorragend als Substrat, da sie zur Stabilisierung des Bodens beitragen“, sagt Rockwell. Diese Pflanzen können alles umfassen, von Kartoffeln und Ingwer bis hin zu Taro und Karotten.

Pilze

Wenn Sie eine zusätzliche Schicht hinzufügen möchten, fügen einige Züchter einen Abschnitt für Pilze hinzu. „Während der Boden von Natur aus Myzel und andere Pilze enthält, können diese durch das Pflanzen von Pilzen verändert werden“, sagt Kim Jordan, Co-Geschäftsführerin des Philadelphia Orchard Project.

So wählen Sie einen Standort für Ihren Nahrungswald aus

Der Anbau eines Nahrungswaldes erfordert sorgfältige Planung und viel Liebe zum Detail. Vielleicht möchten Sie ein Jahr lang ein paar verschiedene Standorte erkunden, bevor Sie sich für einen Standort für Ihren Nahrungswald entscheiden. Dies gibt Ihnen Zeit zu verstehen, welche Art von Sonnenlicht das Gebiet erhält, wie seine natürliche Bewässerung aussieht, welche Art von Schädlingen es antrifft und andere wichtige Faktoren.

Sonnenlicht

Einige Nahrungswaldarten bevorzugen mehr Sonneneinstrahlung als andere. „Für dieschattenliebende KomponentenUnten bestimmt das obere Vordach, wie viel Licht durchgelassen wird“, sagt Abdi. Es ist einfacher, einen Standort zu wählen, der die Anforderungen an die Sonneneinstrahlung des oberen Vordachs erfüllt, und dann das Vordach zu verwenden, um die Lichtdurchlässigkeit zu reduzieren, als nicht zunächst genug Sonnenlicht haben.

Boden

Testen Sie Ihren BodenBevor Sie beginnen, erhalten Sie einen Überblick über den pH-Wert Ihres Bodens und darüber, welche Änderungen möglicherweise erforderlich sind. Im Allgemeinen,Boden mit guter Drainagedas seine Feuchtigkeit aufrechterhält, ist optimal für einen Nahrungswald. „Wenn die Bodenqualität schlecht ist, kann der Boden durch Kompostierung und Mulchen aufgebaut werden“, sagt Rockwell. „Die Idee ist, dass das Bodensubstrat, sobald es etabliert ist, selten gestört werden sollte, um mehrjährige Pflanzenwurzeln und die biotische unterirdische Gemeinschaft, wie Bakterien, Pilze, Insekten und mehr, nicht zu stören.“

Wasser

Der Bewässerungsbedarf Ihres Nahrungswaldes hängt von Ihrem Standort und den Pflanzenarten ab, die Sie anbauen. „Ein reifer, tief verwurzelter Baum benötigt möglicherweise nicht das zusätzliche Wasser, das für jüngere Pflanzen oder solche, die nicht tief verwurzelt und gut etabliert sind, unerlässlich ist“, sagt Abdi. „Während die routinemäßige Bewässerung bei einem Nahrungswald selten das Hauptanliegen ist, ist der Zugang zu Wasser in Gebieten von unschätzbarem Wert, die besonders anfällig für anhaltende Dürreperioden sind oder in denen zusätzliche Spritzer benötigt werden.“

So planen Sie Ihr Layout

Wie Sie Ihren Nahrungswald gestalten, hängt von Ihrem Standort, Ihrem verfügbaren Platz, anderen vorhandenen Pflanzen, der Einbeziehung von Bänken, Tischen und anderen Sammelbereichen und vielem mehr ab. „Es gibt keine richtige oder falsche Reihenfolge für die Anpflanzung eines Nahrungswaldes, aber wir beginnen im Allgemeinen damit, eine Karte oder einen Entwurf zu entwerfen, der zeigt, wie groß die ausgewachsenen Bäume voraussichtlich sein werden“, sagt Jordan. „In größeren Räumen könnte es separate Bereiche für Beerengärten geben,Regengärten, oderBestäubergärten, aber zum größten Teil werden die Bäume, Büsche, Weinreben und Bestäuber in jedem Raum vermischt sein.

Berücksichtigen Sie die Wachstumsgewohnheiten Ihrer Pflanzen

Eines der wichtigsten Dinge, die Sie bei der Kartierung Ihres Layouts berücksichtigen sollten, sind die Wachstumsgewohnheiten der gepflanzten Sorten. „Das bedeutet, dass man die volle Größe im Auge behalten muss, die ein Baum zum Zeitpunkt der Reife erreichen wird (Höhe und Kronendach). Überlegen Sie, was er tun könnte, um zu verhindern, dass Sonnenlicht auf den Boden gelangt“, sagt Jordan. „Aus diesem Grund muss die Bodenschicht manchmal nach mehreren Jahren neu gepflanzt werden, wenn der ausgewachsene Baum zu viel Schatten spendet, um die Früchte vollständig reifen zu lassen.“

Konzentrieren Sie sich auf das Pflanzen von Begleitpflanzen

Leiten Sie Ihr Layout, indem Sie darüber nachdenken, welche Pflanzen gut zusammenwachsen und welche gegenseitigen Nutzen haben. Sonnenblumen unterstützen beispielsweiseKletterpflanzenund Schatten für Pflanzen, die der vollen Sonne nicht standhalten können.

So bereiten Sie Ihren Pflanzplatz vor

Sobald Sie wissen, wohin Ihr Nahrungswald gehen soll, und einen allgemeinen Grundriss haben, können Sie mit der Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung beginnen. „Um Unkraut in Zukunft zu bekämpfen, mulchen wir im Allgemeinen sechs bis zwölf Monate vor der ersten Pflanzung die Blätter etwas“, sagt Jordan.

1. Mähen Sie die Fläche so kurz wie möglich.
2. Legen Sie eine Schicht tintenfreien Karton aus und überlappen Sie die Teile so, dass kein Gras sichtbar ist.
3. Wasserkarton, um den Abbau zu starten.
4. Bedecken Sie den Karton mit etwa 15 cm dickem Kompost.
5. Bedecken Sie den Kompost mit einer kohlenstoffreichen Schicht wie Holzspänen oder Mulch.
6. Machen Sie ein Loch in den Mulch und pflanzen Sie ihn in den Kompost darunter.
7. Bewässern Sie weiterhin regelmäßig.

Fügen Sie Ihre Pflanzen hinzu

Sobald der Boden fertig ist, können Sie Ihre Pflanzen hinzufügen. „Im Allgemeinen pflanzen wir Bäume und größere Sträucher im Herbst, damit sich ihr Wurzelsystem im Herbst und Winter etablieren kann, damit sie stärker sind und den rauen Sommertemperaturen besser standhalten können“, sagt Jordan. „Kleinere Pflanzen wie Kräuter, Bestäuber und Bodendecker pflanzen wir im Frühling oder Herbst.“

Stellen Sie sicher, dass Sie einige nicht essbare Pflanzen einbauen, die die Artenvielfalt fördern. „Dies kann die Bestäuberpopulationen erhöhen, was wiederum zu reicheren Ernten führen kann“, sagt Abdi.