Das Geheimnis einer unterhaltsamen Zusammenkunft besteht darin, einen dieser unwiderstehlichen Selbstbedienungsaufstriche herauszubringen.

Aktualisiert am 22. Mai 2024

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Christopher Testani

Wenn Sie auf der Suche nach einer entspannten und dennoch gehobenen Art der Unterhaltung sind, werden Sie sich bei einem Abendessen im Familienstil wohlfühlen. Die Lässigkeit der Selbstbedienungsplatten schafft die perfekte Atmosphäre: lustig, warm und mit den Menschen im Mittelpunkt.

Bei einer Mahlzeit wie dieser können Sie sich auf Aromen und Farben konzentrieren, ohne verschiedene Gänge anrichten zu müssen – und weniger Geschirr zu spülen ist immer ein Vorteil. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren oder finden Sie Ihren eigenen Weg, es zuzubereiten. Denken Sie daran, dass es ein einheitliches Thema geben sollte, etwas Vertrautes, damit jeder nehmen kann, was er möchte, und sein eigenes Abenteuer wählen kann. Im Sommer, wenn wir die Hitze aus der Küche fernhalten wollen, kann ein Hauptgericht die Lösung für ein unvergessliches Zusammensein sein – und gleichzeitig einen kühlen Kopf bewahren.

Gegrilltes Gemüse-Agrodolce

Ryan Liebe

Eine raffinierte Antipasti-Platte kann so gut sein, dass sie zur Hauptattraktion wird, oder Sie können danach eine einfache Pasta oder einen großen Salat servieren. Hier ermöglicht Ihnen eine aromatische Marinade, saisonales Gemüse im Voraus zuzubereiten und sich darauf zu konzentrieren, kurz vor der Ankunft der Gäste eine schöne Auswahl an Aufschnitt und Käse zuzubereiten.

Safran-Hähnchenspiesse

Goldene, gegrillte Hähnchenstücke mit süßen Zwiebeln und Tomaten runden die beste Hinterhofatmosphäre ab. Die Gäste versammeln sich um ein großes Serviertablett, reißen ein Stück Fladenbrot ab und stellen sich ihren eigenen Teller mit frischen Kräutern und einer würzigen Sauce zusammen. Servieren Sie es gerne mit einer anderen Soße wie Tahini oder Tzatziki und ersetzen Sie das Hühnchen durch mehr Gemüse, wenn Ihre Gruppe vegetarisch ist.

Mit Honig glasiertes Schweinefilet mit gegrillten Aprikosen

Elizabeth Cecil

Zartes Schweinefilet gart schnell auf dem Grill. Anschließend wird es mit einer Glasur aus Koriander und Ingwer überzogen. Während es ruht, können die restlichen Zutaten gegrillt werden. Dies ist eine zufriedenstellende Platte; Alles, was es dazu braucht, ist etwas knuspriges Brot und ein grüner Salat.

Jakobsmuscheln auf Schalotten-Kräuter-Pasta

Elizabeth Cecil

Eine schöne Mischung aus Kräuterspaghetti bildet ein Bett für Jakobsmuscheln und Fenchel direkt vom Grill. Schalotten, gefiederte Fenchelwedel und andere Kräuter können im Voraus gehackt werden und mit dem Fertigstellen des Dressings warten, bis die Nudeln gar sind. Beachten Sie die Verwendung von aGrillkorb, um zu verhindern, dass kleine Fenchelstücke durch den Grillrost fallen – aber das ist nicht unbedingt erforderlich.

Garnelen- und Rohkostteller mit zwei Saucen

Justin Walker

Diese großzügige Platte ist eine Anspielung auf die französische Tradition des „Le Grand Aioli“ und könnte zum Abendessen passen. Es ist vollgepackt mit Babykartoffeln, hartgekochten Eiern, einem Regenbogen an Rohkost der Saison und dem Star der Show, zarten, süßen Garnelen. Zu den beiden Saucen passt alles: eine Tonatto-Mayonnaise und ein veganer Green-Goddess-Dip.

Clambake auf dem Herd

Raymond Hom

Der vielleicht ultimative Teller zum Teilen ist der Clambake, bei dem man alle Elemente auf umrandeten Backblechen oder Platten anordnet, damit sich jeder selbst bedienen kann.

Gegrilltes Heilbuttsteak mit Kartoffeln, Oliven und Zwiebeln

Christopher Testani

Sommerstil, definiert. Hier gibt es alles auf einer Platte: Herrlich gegrillter Fisch, Gemüse, Brot, Oliven,UndSalat. Diese Mahlzeit würde perfekt mit Hähnchenbrust anstelle des Heilbutts schmecken.

Zerlegbarer Vanille-Wafer-Cupcake-Kuchen mit Beeren

Wenn es um den Nachtisch geht, ist dieser schlichte, aber elegante Kuchen ein hübscher Mittelpunkt. Obwohl es wie ein Blechkuchen aussieht, handelt es sich in Wirklichkeit um einzelne Cupcakes, sodass sich die Gäste selbst bedienen können – keine Utensilien oder Schneiden erforderlich.

Obstteller mit geschlagenem Ricotta

Ryan Liebe

Obst zum Brunch oder Dessert kann verlockend sein, wenn es familiärer Art serviert wird. Verfeinern Sie den üblichen Obstsalat, indem Sie eine Ihrer schönsten Früchte pochieren – wir haben hier Pfirsiche verwendet, oder probieren Sie Feigen oder Birnen. Greifen Sie zu einer Auswahl an leuchtenden Farben und servieren Sie sie mit unseren hausgemachten englischen Keksen – alternativ kaufen Sie Ihre Lieblings-Digestifs oder Shortbread-Kekse.

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