Die richtige Art, gefrorene Garnelen aufzutauen – und tolle Möglichkeiten, sie zuzubereiten

Gefrorene Garnelen sind ein besonders kluger Kauf, da Sie sie auf Vorrat aufbewahren und bis zu einem Jahr lang vorrätig haben könnender Gefrierschrank. Sie gehören zu den einfachsten und köstlichsten Proteinen für ein schnelles Abendessen unter der Woche, sind aber auch speziell genug, um Gästen als Vorspeise oder Hauptgericht bei Dinnerpartys zu dienen.

Garnelen lassen sich schnell auftauen – aber wie taut man gefrorene Garnelen richtig auf? Hier erfahren Sie, wie Sie Garnelen sicher und effizient auftauen und worauf Sie bei der Auswahl von Garnelen für Ihren Gefrierschrank achten sollten. Außerdem finden Sie Tipps zum Kochen mit gefrorenen Garnelen.

Gefrorene Garnelen kaufen

Der Kauf gefrorener Garnelen im Supermarkt ist wie der Kauf frischer Garnelen. Es müssen mehrere Entscheidungen getroffen werden. Einige hängen von dem Rezept ab, das Sie zubereiten, andere von Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Budget.

• Typ: Wählen Sie zwischen wild gefangenen oder vom Bauernhof gezüchteten Garnelen.
• Größe: Wissen Sie, wie groß die Garnele sein soll; Eine Zählung von 16–20 Garnelen bedeutet, dass Sie etwa 16–20 Jumbo-Garnelen pro Pfund erhalten. Im Vergleich dazu gibt es bei mittelgroßen Garnelen eine Anzahl von etwa 41–50 pro Pfund.
• Andere Möglichkeiten: Kaufen Sie roh oder vorgekocht, mit oder ohne Schale und entweder mit oder ohne Darm?

Überprüfen Sie außerdem vor dem Kauf die Verpackung, um zu erfahren, wie lange Sie sie aufbewahren können. Auf den meisten Packungen gefrorener Meeresfrüchte ist ein „Best Buy“-Datum aufgedruckt.

Warum gefrorene Garnelen verwenden?

Gefrorene Garnelen zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und Bequemlichkeit, aber auch durch ihren Geschmack aus. Der Kauf von gefrorenen Garnelen bedeutet nicht, dass die Qualität oder der Geschmack schlechter ist als bei frischen Garnelen. Tatsächlich schmeckt es oft sogar noch frischer, da die meisten gefrorenen Meeresfrüchte auf dem Boot, auf dem sie gefangen wurden, schockgefroren werden, wodurch der Geschmack frisch aus dem Meer erhalten bleibt.

Der richtige Weg, gefrorene Garnelen aufzutauen

Es gibt zwei Methoden, die uns gefallen, eine ist langsamer als die andere.

Über Nacht

Wenn Sie das Abendessen im Voraus planen, tauen Sie gefrorene Garnelen 24 Stunden vor dem Kochen im Kühlschrank auf. Legen Sie die gefrorenen Garnelen zum Auftauen in eine Schüssel oder eine Plastiktüte.

Spontan

Laut der Food and Drug Administration (FDA) können Sie Garnelen auftauen, wenn Sie in Zeitnot sind, indem Sie sie in einen versiegelten Plastikbeutel umfüllen und den Beutel in kaltes Wasser tauchen. Innerhalb von etwa 45 Minuten sollten sie vollständig aufgetaut sein.

Rezeptfertige Garnelen

Sobald sie aufgetaut sind, tupfen Sie jede Garnele mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie Garnelen mit Schale verwenden, ist es jetzt an der Zeit, jede einzelne zu schälen und zu entdärmen: Entfernen Sie den Kopf und die Beine (mit oder ohne Schwanz kann eine persönliche Entscheidung sein), schneiden Sie dann einen Schlitz in den Rücken und entfernen Sie ihn Schneiden Sie die Vene mit einem Küchenmesser ab. Dann befolgen Sie Ihr Rezept entsprechend.

Kochen mit gefrorenen Garnelen

Sobald Sie wissen, wie man Garnelen auftaut, können Sie diese vielseitigen Schalentiere in vielen Gerichten verwenden, von Paella bis hin zuTacosKrautsalat machen oderRisotto.

Verwenden Sie aufgetaute Garnelen in jedem Rezept, das frische Garnelen erfordert. UnserGarnelenburgerist eine köstliche Variante der klassischen Rohkost-Vorspeise. Sie können auch aufgetaute gefrorene Garnelen bratenSchnelle Garnelen-Po'boys.

Wenn Sie mehr Inspiration wünschen, finden Sie hier eine kuratierte Liste unsererbeste Garnelenrezepte. Von pochiertem, gebratenem und sautiertem bis hin zu Spießen und Pfannengerichten ist für jeden Krustentierliebhaber etwas dabei.

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