So retten Sie ein fleckiges Backblech

Veröffentlicht am 29. Mai 2020

Vom Kochen von Blechpfannen bis zum Backenfrische Charge Schokoladenkekse, Backbleche sind super vielseitig. Sie sind eines der wichtigsten Werkzeuge, die ein Hobbykoch in seinem Arsenal haben kann. Bei häufigem Gebrauch können Backbleche mit der Zeit Abnutzungserscheinungen aufweisen. Das vielleicht offensichtlichste Zeichen für ein beliebtes Backblech ist, wenn es gebräunt ist und seinen natürlichen Glanz verloren hat. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie es ganz wegwerfen sollten. Ein gut verarbeitetes Backblech sollte ein Leben lang halten, auch bei Flecken oder Kratzern. Folgen Sie uns, um herauszufinden, wie Sie Verfärbungen richtig vorbeugen und verschmutzte Backbleche reinigen können (möglicherweise ist ein wenig Fett erforderlich).

Wie entstehen Flecken auf Backblechen?

Die Art des Backblechs, das Sie verwenden, bestimmt sowohl die Entstehung von Flecken als auch die Art und Weise, wie diese entfernt werden. Unbeschichtete Backbleche aus Aluminium können durch Öl oder angebrannte Lebensmittel, die in der Pfanne überhitzt wurden, Flecken bekommen und verbrannte Rückstände hinterlassen. Dies geschieht normalerweise, wenn Olivenöl verwendet wird – es hat einen niedrigen Rauchpunkt, wird aber häufig über einen längeren Zeitraum mit Speisen in einem heißen Ofen gegart, zgeröstetes Gemüse. Antihaftbeschichtete Backbleche können auf die gleiche Weise ebenfalls Flecken bekommen, sie können jedoch auch durch den Kontakt mit tief gefärbten Lebensmitteln Flecken entwickeln, zRote Bete, Senf oder Ketchup.

Laut Experten vonNordische WareWenn eine Pfanne nach dem Gebrauch nicht vollständig gereinigt wird, backen die restlichen Öle und Lebensmittel beim nächsten Einschieben in den heißen Ofen weiter auf der Pfanne fest. Für sehrhartnäckige FleckenTragen Sie Bar Keepers Friend Cleanser auf oder schrubben Sie sie mit einer Paste aus einem EsslöffelBackpulverund zwei Esslöffel Wasserstoffperoxid. Verteilen Sie die Mischung auf den Flecken, lassen Sie sie ein bis zwei Stunden einwirken und schrubben Sie sie dann ab.

So pflegen Sie Backbleche

Schützen Sie Ihre Backbleche vor Flecken, indem Sie sie immer mit Aluminiumfolie, Pergamentpapier oder Ähnlichem auslegenSilikon-Backmatte. Dadurch entsteht eine Schicht zwischen den Speisen und Ölen und der Pfanne, die hilft, Flecken zu vermeiden. Um Backbleche zu reinigen, sollten Sie sie nicht in die Spülmaschine geben; Waschen Sie sie stattdessen von Hand mit warmem Wasser und Spülmittel. Spülmaschinen können die Oberfläche von Backblechen verfärben.

Das Fazit

Obwohl es am besten ist, Ihre Pfannen so sorgfältig wie möglich zu behandeln, sollte ein fleckiges oder leicht verzogenes Backblech kein Grund zur Beunruhigung sein. Laut den Experten von Nordic Ware handelt es sich bei den Flecken lediglich um kosmetische Schäden, die die Leistung Ihrer Pfanne, den Geschmack Ihrer Lebensmittel oder die Sicherheit des Produkts nicht beeinträchtigen.

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