Viel Spaß an Ihrem nächsten Geburtstag mit Hackbraten und Kartoffelpüree in Form einer Geburtstagstorte.

Aktualisiert am 10. März 2023

Foto: Krause, Johansen

Ertrag:

10 bis 12 Portionen

Servieren Sie diesen verrückten Kuchen für ein Kindergeburtstagsessen. Eine Scheibe zeigt Hackbratenschichten unter der mit Erbsen und Karotten verzierten Kartoffelpüree-„Glasur“.

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Zutaten

  • Kochspray mit Pflanzenöl

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 1 Medium Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse)

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1 (ca. ½ Tasse) Selleriestange, fein gehackt

  • 2 ½ Pfund Hackfleisch

  • 1 klein Karotte, geschält und fein gerieben (ca. ½ Tasse), Schalen zum Dekorieren aufbewahren

  • ¼ Tasse Tomatensauce

  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

  • 1 groß Ei, leicht geschlagen

  • ½ Tasse altmodische Haferflocken

  • 1 Esslöffel gemahlener Senf

  • 1 ½ Teelöffel Salz

  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

  • Yukon-Goldkartoffelpüree

  • ¼ Tasse gekochte grüne Erbsen

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei 9 x 2 Zoll große runde Kuchenformen mit Kochspray bestreichen; beiseite legen. Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzufügen; kochen, bis es weich ist, etwa 7 Minuten. In eine große Schüssel geben; abkühlen lassen.

  2. Rindfleisch, Karotten, Tomatensauce, Worcestershire-Sauce, Ei, Haferflocken, gemahlenen Senf, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit der Gemüsemischung geben; gründlich mit den Händen vermischen.

  3. Vorsichtig in die vorbereiteten Pfannen drücken. Backen, bis das sofort ablesbare Thermometer 160 Grad anzeigt. etwa 25 Minuten. 5 Minuten stehen lassen; Vorsichtig mit einem Spatel herausnehmen und auf einen Rost legen, der über einem Backblech mit Rand liegt. Zelt mit Folie.

  4. 2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Zurückbehaltene Karottenschalen hinzufügen; kochen, bis es weich ist, etwa 1 Minute. Mit einem Schaumlöffel auf Papiertücher geben und abtropfen lassen.

  5. 1 Hackbraten auf eine Platte legen; 1 Tasse warmes Kartoffelpüree darüber verteilen. Mit 3 EL Erbsen bestreuen. Mit dem restlichen Hackbraten belegen. Oben und an den Seiten mit 3 Tassen Kartoffelpüree bestreichen. Füllen Sie den Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Sterntülle (z. B. Ateco Nr. 825) mit dem restlichen Kartoffelpüree. Ränder um den Kuchen spritzen. Mit der Spitze einer glatten runden Spitze von 1/4 Zoll (z. B. Ateco Nr. 10) Kreise aus Karottenschalen ausstanzen. Kuchen mit Karottenkreisen und restlichen Erbsen dekorieren. Sofort servieren.

Cooks Notizen

Die Kuchen können bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden: Auf 325 Grad aufwärmen; 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, dann das Frosting herstellen. Kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Kids, Frühjahr 2006