Vanille-Pfund-Kuchen

Verwenden Sie dieses einfache Rezept mit ein paar einfachen Schritten, um jedes Mal einen reichhaltigen und butterartigen Vanille-Pfundkuchen zu erhalten. Das Wichtigste bei der Zubereitung von Rührkuchen ist, die Zutaten richtig gut zu cremig zu machen, insbesondere nach jeder Eizugabe, da dieses Rezept keine Treibmittel enthält – Sie verlassen sich auf die Luft, die Sie in den Teig einarbeiten, um dem Kuchen das Aufgehen zu erleichtern. Sobald er in den Ofen kommt, dehnt sich die Luft aus und der Kuchen geht auf. Auch die Verwendung von zimmerwarmen Zutaten hilft dabei, Volumen zu erreichen, da der Mixer nicht so stark arbeiten muss, um Butter und Eier zu verarbeiten.

Was ist Pfundkuchen?

Seinen Namen erhielt der Pfundkuchen, weil er früher aus je einem Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eiern hergestellt wurde. Das Rezept wurde seitdem verbessert, aber es ist immer noch ein dichter, butterartiger Kastenkuchen, der schnell und einfach zubereitet werden kann. Pfundkuchen hat einen viel höheren Fettgehalt als normale Kuchen und seine Konsistenz ist fester und grober.

Wo ist das Backpulver oder Natron?

Sie werden vielleicht überrascht sein, aber bei den meisten Rührkuchen werden nur Eier verwendet, um den Teig aufzugehen. Wenn Sie einen Rührkuchen backen, ist es wichtig, dass Sie sich beim Mischen Zeit nehmen, um sicherzustellen, dass genügend Luft in den Teig gelangt. Während der Teig backt, sollte er langsam und gleichmäßig aufgehen und eine Kuppel bilden.

Glasuren und Glasuren für Pfundkuchen

Einige Pfundkuchen werden damit beträufeltGlasurenoder Glasuren. Einige sind mit verwirbeltButtercremeoderFrischkäse-Zuckerguss. Dieses Rezept ist für sich allein schon süß genug, aber Sie können es mit diesen Zusätzen immer noch weiter verbessern.