Aktualisiert am 14. August 2017

Pierogi sind ein unglaublich vielseitiges Lebensmittel, das sich sowohl für süße als auch für herzhafte Füllungen eignet. Saisonales Obst, wie zum Beispiel pralle Blaubeeren oderItalienische Pflaumen, macht die Knödel leichter. Für einen Hauch von Würze haben wir der sauren Sahne Muskatnuss hinzugefügt. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in unserem How-To.

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Zutaten

Für die Füllung

  • 8 Tassen (4 Pints) Blaubeeren

  • 1 Tasse Zucker

Für die gewürzte saure Sahne (ergibt 1 Tasse)

  • 1 Tasse Sauerrahm

  • 3 Esslöffel Puderzucker

  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Wegbeschreibung

  1. Füllung herstellen:

    2 Tassen Blaubeeren mit den Händen zerdrücken. Mit den restlichen 6 Tassen ganzen Blaubeeren und dem Zucker vermengen. Für jedes Pierogi 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Füllung verwenden.

  2. Gewürzte saure Sahne zubereiten:

    Sauerrahm, Puderzucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss vermischen. Gekühlt servieren. Ergibt 1 Tasse

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, April 2010