Aktualisiert am 29. Juni 2018

Diese gefüllten Pilze eignen sich hervorragend als mundgerechte Vorspeise.

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Zutaten

  • Olivenöl, für Backblech

  • 3 schneidet weißes Sandwichbrot

  • 1 klein Knoblauchzehe, grob gehackt

  • 1 Stück (5 Unzen) weicher Ziegenkäse, zerbröselt

  • ½ Tasse frische Petersilienblätter

  • ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken

  • Grobes Salz

  • 2 Pakete (je 10 Unzen) weiße Champignons, Stiele entfernt

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Rand leicht einölen.

  2. In einer Küchenmaschine Brot und Knoblauch zerkleinern, bis sich feine Krümel bilden. 1/2 Tasse beiseite stellen. Geben Sie Ziegenkäse, Petersilie und rote Paprikaflocken in die Küchenmaschine. Mit Salz würzen und die Füllung pulsieren lassen, bis alles gut vermischt ist.

  3. Die Füllung in jeden Pilz geben und die gefüllte Seite in den beiseite gelegten Semmelbröseln wälzen. Auf das vorbereitete Backblech legen; 15 bis 20 Minuten backen, bis die Pilze zart und leicht gebräunt sind.

    José Manuel Picayo Rivera

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Oktober 2007