Aktualisiert am 3. Oktober 2017

Foto: Simon Brown

Saisonales Obst wie saftige Blaubeeren oder italienische Pflaumen machen die Knödel leichter. Für einen Hauch von Würze haben wir der sauren Sahne Muskatnuss hinzugefügt. Es können auch kleine Aprikosen verwendet werden. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie in unserem How-To.

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Zutaten

Für die italienische Pflaumenfüllung

  • 24 klein Italienische Pflaumen

  • 2 Esslöffel Zucker

Für die gewürzte saure Sahne

  • 1 Tasse Sauerrahm

  • 3 Esslöffel Puderzucker

  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Wegbeschreibung

  1. In jede Pflaume einen Schlitz (aber nicht durch) schneiden; Kerne entfernen. Den Hohlraum jeder Pflaume mit 1/4 Teelöffel Zucker füllen. Verschließen Sie die Pflaume, bevor Sie sie in den Teig einwickeln. Für jedes Pierogi 1 Pflaume verwenden.

  2. Sauerrahm, Puderzucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss vermischen. Gekühlt servieren. Ergibt 1 Tasse.